Kdy trhat švestky na povidla?

Zdravím všechny, jsem absoutně nezkušený zahrádkář (typická holka z města), která se přestěhovala na venkov a vše se učí od nuly. Na pozemku máme několik slivoní (dle sousedů to jsou pravé české švestky - název odrůdy netuším), které mají krásně nasazené plody (bohužel až moc, protože jsme se přestěhovali nedávno a už se nestihla udělat probírka). Některé už začínají dozrávat - mají krásnou modrou barvu, ale ještě nejsou dost sladké. Ráda bych z nich uvařila povidla, která se ale mají dělat z hodně zralých až přezrálých plodů. Jenže jak teď hodně prší, bojím se, aby mi namísto dozrání nezplesnivěly tak, jako se mi to stalo s třešněmi. Máte někdo nějakou radu? Dají se třeba posbírat nedozrálé a nechat dojít mimo strom? Moc všem děkuji za radu. Káťa

Holt se už nebudet stresovat tím, že Pedro nepřijede a Milagros zůstane na ocet, ale budete se strachovat o švestky a o povidlí, zabývat se slimáky. Je to zdravější. Holt musíte trpně čekat, co tam nahoře upečou, nebo spíš umlží a uvodní. Řešit se to nedá, musí dozrát na stromě a to neovlivníte.

Tak snad se počasí umoudří a všechno to nezplesniví. Moc děkuji a zdravím! A propos - televizi jsem neměla ani ve městě :o)

Z měkkých, přezrálých Stanlejek, to by byly pane povidlíčka. Nebo buchty či knedlíky. Vhodné jsou i na zmrazování. Stanley je velmi užitečná odrůda.

Vařili jsme z Čačanské lepotice. Asi 10 sklenic. Každoročně a jsou dobrá.

Na povidla si nechte až ty poslední co se sklízí oklepáním do rozprostřené plachty.

Ty z probírek jsou dobré do kompotů, zavářené ve vlastní šťávě a do buchet.

Proti plesnivění Monilií je dobré použít přípravek Horizon. Pokud máte oprvdu pravé domácí švestky, tak ty zrají až v první půli září a při postřiku provedeném tento týden by Vám měla OL=7 vyjít jak na probírky, tak i potom určitě na povidla. Nejlepší "povidlové" jsou takové, které u stopky už začnou vadnout.

Švestky na povidla se obvykle netrhají. Buďto padají samy nebo se jim pomůže třesením. Máte-li obtěžkané stromy, bude dostatek povidel i když jich část monilie odnese do věčných sadů.
Mimochodem, všiml jsem si zajímavého paradoxu. Monilie řádí nejvíc v teplém počasí. Plody se infikují jeden od druhého a každý den jich přibývá. Když se ochladí a začne pršet, zpomalí se nejen dozrávání plodů, ale i šíření choroby. Všiml jsem si toho už před pár lety, kdy v době řádění hniloby přišly silné deště a řada švestek popraskala. Kupodivu neshnily, jak jsem očekával, nýbrž naopak, šíření choroby se výrazně zpomalilo. Letos pozoruji totéž.

Na Valašsku tomu jevu říkají, že se jim prdelka scvrkává.Švestky se tam nečešů, neoklepávají, ale sa ráňají... po ránu sbírají.Nechají se na stromě čím nejdéle vyzrát, až spadnou.Švestky oklepávají jen zloději, a netrpěliví hospodáři.A to takoví,kteří včera připouštěli,dneska by už tele z kravy za ocas tahali..

dobrý den, já vařím z padaných a protože mám odrůdu rannějších, velkých švestek tak když nasbírám 2 kg tak šup s tím do trouby a peču, přisladím a jsou dobrá. Letos to vypadalo na velkou úrodu, ale napadla mi to v posledním čase monilia jak zde píšete v horku se to rozjelo a ted se snažím rychle odstraňovat napadané at něco zůstane, stříkat už si netroufám, protože právě zrají, vloni mě je všechny zlikvidoval obaleč, tak jsem stříkala a většinu uchránila, je velká úroda, Jinak opravdu nejlepší povidla jsou až pomalu přejdou mrazem jako na pálení, ale vzhledem k těm hnilobám asi tak dlouho nevydrží, tak držím palce at se povidla podaří

Hm, ráňajů... A kdy se chodí na Valašsku do práce?