Jak zvýšit sladkost angreštu?

Protože autorem toho kacířského názoru o sladkosti jsem já, zareaguju. Není nad dobře vnesený vědecký zmatek. Zní to odborně a stejně vědí všichni houby. Já už v prvním postu upozorňuju, že to nemám vědecky podložené, že mi to jen tak připadne. A nešlo o vliv teploty. Šlo o to, že drobné ovoce a třešně jsou u nás i jinde v okolí prostě letos kyselejší, než bývávají. Možná se mi mění huba, i to je možné. Ale když z manželkou ochutnáváme lecos, zdá se = připadne nám, že to není oproti jindy tak sladké. Ač by vzhledem k příznivým podmínkám mělo být. Snad jsem v tom výlevu eliminoval možné námitky ohledně vědeckého posouzení. O ananas mi opravdu nešlo.

Určité rozdíly letos jsou. Třešně mi připadají stejně sladké jako jindy. Navíc jsou větší a je jich víc. U višní je to trochu jinak. Jindy sladký Favorit je letos víc dokysela, Erdi je stejně sladká jako jindy, Fanal a Morela nevím, ty teprve budou. Rybízy jsou stejné jako jindy, angrešt mi skutečně připadá trochu kyselejší.
   Osobně si myslím, že každé ovoce má období, kdy tvoří maximum cukrů. A počasí v této periodě hraje rozhodující roli. A nemusí jít nutně jen o teplo, i když většinou ano (ale taky vláha, sluneční svit, aj.) Vinaři říkají, že každý slunný zářijový den sype zlato. Naopak rybíz je stejně sladký na horách i v nížinách. 

Porovnám-li zahrady v 220mnm a v 525mnm, pak na podhorské je za přznivého slunečného počasí výrazný rozdíl např. u révy - Chrupky. V letech, kdy pod horama dobře vyzraje je chuť velmi kořenistá, sladká, bobule menší, na slunci s tmavším líčkem. V nížině větší a převažuje sladká. U černého rybízu ze stejných řízků jsem však loni také zaznamenal rozdíl ve sladkosti ve prospěch hor.

Naopak u jablek pozdně zimní odrůdy jednoznačně chutnější v nížině, podzimní na horách.

Kromě intenzity slunce a chladných rán mohou hrát ale roli i jiné faktory (absence zálivky pod horami, půda), jejichž vliv nejsem sto posoudit...