Papriky a feferonky

nemá někdo recept na zavařování celých paprik (beraních rohů) a celých feferonek (kozích rohů)??? Míla M

Zavařujem do běžného okurkového láku (Nova). Podle času a nálady vydloubu trochu semínek a blanšíruju, nebo ne. Blanšírované se lepší stočí do sklenice. Přidáváme kousekk cibule. Pěstujem odrůdu Beros, je pro nás akorát pálivá.

Já to dělám takto: Papriky umyju a dám povařit do připraveného nálevu -(dělám ho s pomocí Deka nebo Dr.Oetkera, jak kdo má rád) - aby změkly a lépe se dávaly i do menších sklenic. Kromě trošky cibule dávám i kousky křenu i kopru a bobkový list. Nakonec je zaliju nálevem a zavíčkuju. Letos jsou velké, tak jsem je muselá dávat do 4l sklenic

narazil jsem na toto, ale v zásobě mám nálev z okurek, tak ho používám,zrovna mám kozí rohy v hrnci...

Podle tohoto receptu jsem nakládal kozí rohy odrůdu Beros a mohu říct, že se velmi povedly... ale jistě by se dal vylepšit, úpravou množství cukru, nebo sladidla.
Deko jsem přestal používat od doby, co se ke mě dostalo několik balíčků deka, jež ve složení nemělo uvedeno žádný kon. prostředek. Byla to jen hořčice, sůl, koření. To mu říkám drzost tohle prodávat.

Karlos.

Zavřuji stejně jako někteří z diskutujících beraní rohy Beros. dávám je do sklenic 0,3 l. Se skládáním do sklenic nemám žádný problém. Nálev používám stejný jako na okurky (přidávám hořčičné semínko, nové koření, pepř a cibuli. Do každé skleničky naliji lžičku oleje pro zjemnění. Steriluji 15 minut při 80 °C. Do některých přidám jednu feferonku (žlutou Kristián nebo červenou Damián) pro silnější povahy.

           Mr Big

Ja som urobil taky pokus, co ma inspirovali feferonky niekde v restike uz ani neviem kde.  Namiesto octu zarobena kyselina citronova s cukrom a solou... dost silny koncentrat. Feferonky to zjemni a je to pochutka. Mozno trosku nakladnejsie ale zas feferonky nerobime litre.

Otazka pre Mirka. Spominal, ze pestoval kapie zo semena plodov predavanych z Liedlu. Prave dnes ich mali, velmi chutne cervene s predlzenym tcarom... a chcel by som sa ho spytat ci z nich nieco bolo, ked saich pokusal pestovat. Kapie su v chladnicke, mozno by som skusil aj ja.

Papriky takto pěstuji již třetím nebo čtvrtým rokem stále z původních semen. Před sezonou dejte pár semínek naklíčit ať víte na čem jste. Červené turecké kapie mi rodí výborně, řecké zelenobílé rohy ani nenaklíčily. Možná je to tím že červené papriky jsou vyzrálé.

Já bych potřeboval nějaký kozí rohy, co nepálí. Nemáte někdo nějakou zkušenost?

Samara - jedná se o sladké tenké kozí rohy, velmi úrodné a skoré odrůdy. Semo ji nam stránkách nemá ale doufám že ji nevyřadí. Spolu s otřejší odrůdou Beros ji pěstuji již několik let k naprosté spokojenosti.