A co vaše višně?

-griotku jsem s rumem smíchal, krásné děvče potom... požádal o taneček- i Vy, pane z milé země úžasný jste dáreček! S.P.,Ch. 

A co vaše višně? Prozatím nic moc. Velmi cenná višeň pro svoji ranost - Meteor Korai neměla skoro nic. Nové kontrolní ověřovací stromky Érdi B. a Ujfehértoi F. začínají červenat ve stejnou dobu, stejně jako ty staré, takže se pravosti asi nedopátrám. Všechno je asi jedna a ta samá odrůda.Královna Hortenzie se neopyluje, což je škoda, jelikož těch pár višní, co na ní zbylo, je tedy excelentní lahůdka.

Taky začínám přemýšlet co s tou trochou višní, která zbyde po drozdoidech, udělám. Protože jsem hamoun, chtěl bych mít dvojí osoh. Plánuju naložení do rumu, po slití šťávy plody zasypat cukrem a uchovat jako náplň do mufínů.

Mám dotaz na výrobce griotky. Loni jsem naložil trochu vypeckovaných třešní do rumu - taky do pečiva. A přidal pár vyloupaných jader, na aroma myslel jsem. Jenže ono to zhořklo a to tak, že nepříjemně. Takže jádra nedávat. Nebo jinak?

Jadrá určite nedávať. My nepoužívame rum, ale vínovicu. Prípadne jablkovicu, ale optimálnou sa ukázala byť vínovica. IH

Myslím, že pokud griotka zhořkla, nebylo to jádry. Nakládám višně už mnoho let. V minulosti jsem to s úspěchem naléval děvčatům - likér se zdá slabší než ve skutečnosti je. Používám výhradně celé višně v množství 2 kg/litr lihoviny. Z vypeckovaných to jistě jde také - již proto, že z rozbitých plodů jde šťáva lépe ven. Ale nutné to skutečně není. 
   Co se týče použitého alkoholu - sám to nepiju, ale ženám víc chutná griotka z vodky či režné než z ovocného destilátu.

Zkusím to nějak zkombinovat, vypeckované proto, že chci plody dál použít a po naložení by se to peckovalo blbě. Jablkovici taky nějakou mám. Teď jen jestli mi kvíčaly něco nechají. 

Do 4 litrovej fľaše dám 1 kg cukru, asi do 2/3 višne s peckou, bobkový list, pár semien nového korenia, škoricu celú a dolejem do plna ražnou. Likér neodlejem z višní, višne sú dovtedy v liehu, kým je lieh vo fľaši. Manželke zvyknem na večer servírovať zopár višní

Kilo cukru do 4l láhve? Není to moc? Já dávám 25 max 30 deka u hodně kyselých višní. Když přidám 2 kg višní a litr pálenky, je 4l sklenice prakticky plná. Když se to slije, je griotky 1,5 litru. S kilem cukru to snad musí být sirup.
    Zajímavý je ten bobkový list a nové koření. Nezvyklé, ale nakonec proč ne?

pálenku dávam viac ako liter, aby fľaša bola celkom plná (asi 1,4L). Máte pravdu, je to sladké, ženy to majú radi, kamarát to pije zmiešané s ražnou.

Tiež robím aj orechový likér, je to ešte chutnejší ako z višní.