TopTaste?

Plody Toptaste letos vybarvily ještě před odrůdami zrajícími před ní, proto tolik lákají k ochutnaní.

Ja už som koštoval Toptaste niektore plody su sladke 25Brix uvidim ake budu za 2 tyždne Hanita 24Brix vyborna na pečenich osuchoch.

Zopar spadnutych Toptastov som zrovnaval s Hanitou. Od kostky idu vyborne obe odrody, velkostou su si tiez podobne, chutovo ma zatial navrch mierne kyslejsia/aromatickejsia Hanita, ale ta je v optimalnej zrelosti - zlatista duzina, kym Toptaste ju me este nazelenalu, je sladsi, menej aromaticky. Prekvapilo ma, ze minuly rok siel Toptaste tazsie od kostky, kym z dosial chutnanych ca. 10ks boli vsetky lahko oddelitelne. Toptaste je zarodena hustejsie, ma Hanite sem/tam vidno moniliu. Uvidime ako sa chut Toptastu vyvinie o tyzden/2.

Vyfocené plody nevypadají na to, že by to byl Toptaste.Spíše mi přijde, že je to Topking, nebo jiná.Toptaste má plody velké, oválného tvaru.Tyto mají plody s více se zužující špičkou-švestkovitý tvar.

Samozrejme mate pravdu, vdaka za postreh, nie je to Toptaste ale zrejme Topking. To mam za to, ze mam viac odrod na strome a potom stracam prehlad. (poprosim fotku odstranit).  Toptaste je vacsi, sladsi a kostku treba tahat silnejsie z plodu - vidno zvysok duziny na kostke vlavo. Este je tvrdy a duzina nazelenala. Zrejme o par dni bude este lepsi a aromatickejsi. S Hanitou sa uz ale zacina chutou vyrovnavat. Napriek suchemu letu, tento rok plody pri stopke nevysychaju (ako minuly rok). O tyzden, ked Hanita skonci by mal byt v optimalnej zrelosti. Uvidime ci ju chutou prekona.

Plody odrůdy Toptaste jsou sice velmi atraktivní svým vzhledem, nicméně je to pro mě stále i po letech velká neznámá. Plody ze stromu č.2 najednou oproti minulým letům jdou velmi dobře od pecky (slabě ulpívá dužnina jen k jednomu boku pecky), ale chuť je naopak o něco horší, méně výrazná. Na stromu č.1 je vše při starém. Dužnina špatně odlučitelná, ale hutnější, šťavnatější a chuťově poněkud výraznější.

Po daždoch sa niektore odrody chutovo polepšili su štavnatejšie Topking ked som zkusol vytriskla sladka štava chutovo je vybony, Toptaste zvišuje sladkost 32Brix pomali sa dava do sudka.

Jak jsem psal už jinde, tak tato pozoruhodná švestka s názvem Toptaste (Valor x Domácí švestka) je pro mě stále velkou neznámou. V minulosti byla dužnina jejich plodů zcela neodlučitelná, ale jak to vypadá, tak se tento stav se stářím stromů postupně zlepšuje. Plodnost je prozatím slabší, což se jistě také upraví. Silně sladká chuť se postupem let mění na stále ještě dosti sladkou, ale již přijatelnější. Vyšší sladkost je snad dána křížením se sladkou (konečná fáze zralosti), kanadskou odrůdou Valor. V tomto roce byl zpočátku v plodech náznak jakési kořenitosti, což se ale později nepotvrdilo. I když nevím, co od této odrůdy v budoucnu lze očekávat, tak chuť některých jejich plodů je velmi nadějná.
 

Počet mnou zkonzumovaných plodů Toptaste se stále počítá na jednotky kusů, takže do toho nemám co mluvit. Měl jsem za to, že hlavním cílem této odrůdy je - spíš než harmonická chuť pro přímý konzum - vysoká cukernatost za účelem přípravy kvasu. Chutných švestek na jídlo je hodně, ale takto cukernatých málo. Otázkou je, jak kvalitní a aromatický bude destilát připravený z tak cukernatého ovoce, navíc s velkými plody (tudíž málo vůně ze slupek a pecek. Nicméně pořád je tu možnost namíchat do kvasu odrůdy méně sladké, zato aromatičtější.

Toptaste u mna druhym rokom hodnotim pozitivne. Oproti minulemu roku nezasychal pri stopke (co je mu casto vytykane), chut nebola presladena (ako v 2012), ale prijemne sladka, i ked s menej kyselinkami a menej stavnata (to je ale + pre varenie/pecenie). Kostka ide s tahom von, bez vacsich problemov,  po dazdi plody i praskali a osy spolahlivo identifikovali kde je cukor... Celkovy dojem 1-/2. Plody bez Monilie. Sklamanim bol Topking - prasakanie plodov a opadavanie. Chut len priemerna.