Bifteková rajčata

Ráno jsem si dal na chleba s máslem rajče Cuor di Bue a stejně jako pan Radouš bych mu dal známku mezi dvojkou a trojkou. Beefmaster, který jsem jedl předtím se mně zdál o něco chutnější- rajčatovější chuť, hodnotil bych tak 2.

Nevydržel jsem a odpoledne jsem si nařezal plátky z obou typů rajčat, zakápl jsem je olivovým olejem, dal čerstvou bazalku a trochu zasypal balkánským sýrem. Salát ala Caprese to sice nebyl, ale moc jsem si pochutnal, mezi rajčaty jsem ani nějaký větší rozdíl nepoznal. Jen Cuor do Bue má podstaně silněší slupku a bylo to cítit. Při této příležitosti jsem si vzpoměl, že když jsem nesl v týdnu jedno rajče Beefmaster ze zahrady mezi ostatními rajčaty, tak puklo a za půl dne mělo v tomto místě tendenci kvasit.Velmi háklivé na otlačení.

Už se těším mám na zahradě jedno dozrávající Marmande a při té příležitosti si koupím mozarellu a udělám si originál Caprese.

      Mr Big

Jak jsem to psal, tak jsem úplně zapoměl na obrázek.

        Mr Big

no pristi rok si kupuji Albengu F1-vari z ni Ital z Primy, tak jsem zvědav jak to dopadne

Beefmaster je výborný také po dozrání ze zeleného stavu.

Taky si představuji, že je podtrhnu když budou mít růžovou barvu- já tak sklízím řadu odrůd, zejména na počátku sezóny.

        Mr Big

Je to hybridní forma Cuor di Bue. Pokud máte možnost sehnat si tato semena, tak je to podle mne dobrá volba. Dle mých letošních zkušeností ze čtyř typů rajčete San Marzano, které pěstuji, se mi jeví jako nejlepší Corzaro, které je jediné uvedeno jako hybrid. Albenga by měla být hybrid vysoce výnosný a lze ji pěstovat jak ve skleníku tak i venku (informace z internetu).

           Mr Big

Mě letos San Marzano pomrzlo když jsem ho dala brzy ven a jediné masité rajče co jsem sehnala ze sazenic byl Brutus, tak jsem zvědavá jaké bude.

Letos pěstuji venku tři odrůdy těchto velkých rajčat (Býčí srdce, Býší srdce růžové a Volove serdce) a od počátku to stojí za velký kulový. Rostliny patří k nejvíce napadeným chorobami, plody mají mnohdy nechutné tvary, praskají a kvalita je ještě horší. Ještě není zralé a už je měkké, než ho po utržení donesu domů utržení tak je doslova "na měkký šrot" a většina se vyhodí. Jediné plus co mají tak je jejich ranost. Opět pršelo takže se není co divit.

Já mám Cuor di Bue od firmy Seva Seed, plody vpadají úplně jinak než na obrýzku. Ale to mně vůb ec nevadí. Dobře mně rostou a pravidelně sklízím. Jsou menší než Beefmaster, ale zase je jich více nasazených. Jinak sklízím jakmile dosáhnou světle červenou barvu. Na připojených obrázcích dnešní sklizeň a rostliny na zahradě.

                        Mr Big

Jsem trochu v rozpacích, protože mám dvě rostliny Orange Strawberry a z jedné jsou plody tvrdé, vodové a bez chuti a z druhé jsou vynikající sladké s rajčatovou chutí. Obě rostliny jsou hned vedle sebe ve skleníku u zdi, tak to trošku nechápu. Jinak tahle rajčata mají velkou výhodu, stačí jedno a jsou plátky na dvě pizzy a ještě zbude na zakousnutí.