Nevím jak špendlík, ale spousta ovocných stromů má své okrasné "verze" - různé sakury, okrasné jabloně atd... některé neplodí vůbec a některé jsou jen drobnoplodé, tak by mohly vyhovovat.
Rychlost růstu je (dle mých zkušeností) výrazně vyšší u lesních stromů (dub, bříza apod.), ale tam by konečná výška určitě přesáhla 10m.
U lesních stromů počítejte 5 let než začnou mít znatelný stínící efekt, u ovocných 10 let, pokud se Vám chce čekat.