Vodní gril

Mám stejný problém a čekám na výzkumníka. Částečně pomůže horní víko nenasazovat na těleso těsně, ale podložit dvěma asi centimetr tlustými podložkami, např. laťky.

Zdravím uživatele levnějších černých grilů. Mám ho teprve měsíc a jsem s ním spokojen. Ovšem po jednoduchých úpravách. Jsou celkem tři: 1. na úrovni spodního lavoru(topeniště) jsem připevnil starý litinový rošt orámovaný plechem, aby nevypadávalo dřevo. Mezi roštem a pláštěm grilu je volná mezera. Spodní lavor dávám na zem mezi nohy grilu, aby zachytával popel. Takto vyřešené topeniště zajišťuje dostatek vzduchu a nehrozí mu přepálení a zkorodování. 2. Lavor s vodou jsem umístil asi o 15 cm výše, než je jeho původní umístění.(pomocí 3 plechových pásků). 3. Horní poklop mám asi jeden cm nad pláštěm grilu zase pomocí 3 pásků z plechu. Takže touto mezerou proudí spaliny. Otvor pro odvod spalin ve víku mám zavřený. V grilu topím bukovým dřevem nasekaným asi na 3x3 cm polínka. Teplotu řídím pouze přikládáním a není problém ji udržet stabilně na 150 stupních a když přiložím více i na 200 stupních. Na závěr jeden můj vyzkoušený recept na zaručeně dobré a měkké kuře: Čtvrtky kuřete dám vařit na čtvrt hodiny do slané vody. Mezitím si roztopím gril. Po čtvrthodině dám porce na gril (potřu ho směsí gril.koření a oleje) a při asi 150 stupních je za 35 až 40 minut hotovo. Je to rychá příprava a navíc po zavaření kořenové zeleniny a zavářky do vývaru mám výbornou polévku. Pěkné zážitky u grilování!

ono šťavnaté masíčko i vysoká prsa uděláte i na "obyčejném" grilu na dřevěné uhlí, jen musíte mít pořádný gril s poklopem,  v tom je ta hlavní finta :)

Dobrý den.

Chceme letos zakoupit nový gril a díky ohlasům v této diskuzi je vodní gril dobrým kandidátem. Je praktické pořídit si další nástavec? Jak velká je plocha roštu? Nejčastěji grilujeme pro 4 - 8 lidí.

Ááá, průměr roštu 39 cm... tak to bude stačit.

Nástavec s druhým roštem je dobrá věc (občas přijede víc lidí), postranní poličky navíc jsou k ničemu.

Vše co u nás koupíte za pár stovek, nemá ty parametry, které mají zahraniční. Dovezl jsem si udírnu sudového typu, kde ve spodní části je nerezová miska, v ní je el. spirála. Do té se dají dřevěné špalíčky nejlépe ovocného stromu (používám třešeň), které se předem máčejí 24 hodin ve vodě, aby nevzplály a jen kouřily. Nad spirálou je miska s trochou vody, ale ne pro výrobu páry, ale aby se odkapávající omastek nepřipaloval, třeba z ryb ale moc není. A tak vyuzené filety ryb, jste ještě nejedli. Odpadá rozdělávání ohně, kontrola uhlí atd. Jen se hlídá teplota. Prostě paráda.R.