udírna

Řešil jsem stejný problém s teploměrem.Mám udírnu obestavenou kamenem, takže jsem sháněl teploměr s dlouhým čidlem kolem 50 cm, abych se dostal do středu udírny.  Našel jsem firmu eximus z Blanska, kde si můžete vybrat z opravdu velké nabídky jak rozsahem stupňů, velikosti ciferníku a délky čidla. Já si pořídil teploměr v rozsahu 0-200⁰C, průměr budíku 100 mm, a délka čidla 63 cm a zaplatil jsem i s dopravou kolem 600 Kč.

S šamotovou udírnou mám velice špatné zkušenosti.Kdysi jsem získal vlečku šam.cihel.Po stavbě mi nějaké zbyly, co s nimi?Postavíme udírnu! Ale chyba.Velice špatně se reguluje teplota.Stačí trochu přetopit a je problem.Zatímco na topeniště je šamot ideální na samotnou stavbu bych ho nedoporučoval.Nakonec mám topeniště ze šamotu a smotnou udírnu ze dřeva 

petr

Neumím si přestavit, proč by měla udírna ze šamotových cihel mít jiné vlastnosti než z obyčejných cihel. Tepelná kapacita a izolační vlastnosti se, dle mého, nemohou příliš lišit.

Umím si představit, že by udírna ze šamotek měla jiné vlastnosti, jak z klasických cihel.Vede mne k tomu životní zkušenost s lidmi, kteří přišli pro radu co a jak udělat, aby vše záhy stvořili (lépe),tudíš úplně špatně.Toto může být jeden z případů, kdy vlastnosti šamotových cihel, jdou proti původnímu záměru, tj. nevyhovují danému účelu.Jejich tepelná vodivost a další řada parametrů se velice od (klasiky) liší a může to mít v konečném důsledku onen negativní dopad na průběh uzení.Na druhou stranu však věřím tomu, že se dá nalézt způsob jakým i v takovéto udírně vyudit s úspěchem, chce to trpělivost pro nalezení optimálního postupu při uzení (tady neznám míru zkušeností majitele),obecně lze konstatovat pouze jedno, žádný učený z nebe nepadl, zkušenost si žádá oběti.

Smím se zeptat, čím je podle Vás způsobeno, že tepelná vodivost šamotek se od klasických cihel tak velmi liší? Osobně jsem to přiložením ruky nepozoroval, ale mohu se mýlit. Topeniště mám ze šamotek a samotnou udírnu z obyčejných cihlel. Vnitřek udírny je omítnutý šamotovou maltou, nevěděl jsem jestli pálená hlína odolává kouři. 
   Řekl bych, že výhodou zděných udíren je jejich tepelná kapacita - když se vyhřejí, udržují optimální teplotu bez ohledu na výkyvy způsobené přikládáním. Tepelná kapacita závisí na hmotnosti zdiva. Rozdíly hmotností různých materiálů cihel mi nepřijdou velké.  

Nedávno jsem dostavil udírničku. Na tomto odkazu http://duchodcecekatel.webovastranka.cz/image/1850_Ud%C3%ADrny je asi padesát fotek které jsem nafotil během stavby. Snad někomu poslouží jako návod nebo jako malá nápověda. Chtěl jsem nějaké fotky přidat i sem, ale jsem víc řemeslník než počítačový expert.

Pěkně zpracované fotky, samotná udírna je jednoduše konstrukčně řešena a myslím, že fotky můžou někomu pomoci s realizací.

Martin

Dnes příjde ten velký den, kdy poprvé zatopím v nové udírně.  Doufám, že se nedočkám nějakého negativního překvapení...  Původní plány na malou udírnu padly a tak opět máme největší uzák ve střední Evropě.  Když stavět, tak s rozletem :-)

Tak ať se podaří, dejte vědět jak šmakovalo...