Dřevěná udírna - stavba svépomocí

Nejsem si jist, zda reagujete na můj příspěvěk, pokud ano tak celý kouřovod vede do podezdívky, spodní hrana kouřovodu je ode dna asi tak 10 - 15cm, na dně mám pak písek. Jinak jsem zvětšoval dveře, manipulace s masem během uzení se rázem zlepšila. Nainstalovat jsem dodatečně i tepelný strop a najednou mám o 10 stupňů vyšší teplotu, nemusím pak tolik topit.. S pozdravem vlapro@seznam.cz

Dobry den.Dival jsem se na vaši dřevěnou udirnu a tak se mi zalibila že jsem si postavil tu samou, jenom trochu větši a mohu řici že to nema chybu.dobry tah, za chvili je vyhřata a drži teplo.Ještě ji musim pořadně zaudit a bude připravena. Posilam obrazky ze stavby S pozdravem Franta

Pěkná udírna

Budu také renovovat starou na novou.Chci dělat dvojitý plášť z prken (palubek) a můj dotaz zní: mám první i druhý plášť dát na sebe nebo nechat mezi nimi vzduchovou mezeru. 
předem děkuji za odpovědi a těším se na vaše zkušenosti 

S pozdravem PAVEL

Dobrý den, dvojitý plášt' je dobrá volba.Mezi prvním a druhým pláštěm mám tepelnou izolaci.Udírna se dříve vyhřeje, lépe drží teplo a neochlazuje se.At' se daří, uzení zdar rpstylle@seznam.cz

Zdravím jakou tepelnou izolaci mam použit dekuji

Zdravím, já jsem použil izolační vatu ROTAFLEX tloušt'ky 40mm.At' se daří rpstylle@seznam.cz

Proč chcete dělat dvojitý plášť? Dřevo je dost dobrý tepelný izolant. Určitě lepší než plech, ze kterého fungují udírny taky. Jestli 19mm palubce nevěříte, použijte silnější. Proč se bojíte ztráty tepla? Ztráty  přes dřevo jsou minimální. Navíc při uzení nám nevadí, horší by byly ztráty kouře. Při uzení studeným kouřem dokonce schválně a cíleně ztrácíme teplo veškeré a jak jsou uzeniny dobré! Příliš dokonalá tepelná izolace může vést k tomu, že musíte tlumit oheň, aby se teplota nezvýšila a maso se nepeklo. Menším hořením se pak tvoří míň kouře. Natahování vzdálenosti ohniště od uzáku slouží právě k tomu, aby se část tepla ztratila cestou.

Proč chcete dělat dvojitý plášť?...sice na funkci to nemá vliv, ale líp to zní. Když někomu řeknete, že máte na uzení dřevěnou bednu, tak neuděláte takový dojem, jako když řeknete, že to máte dvojité, pak můžete podiskutovat jaký je nejlepší izolant do té mezery a pro laiky vypadáte jako velký odborník přes uzení. No a staří praktici ví, že je to cipárna.

jj dvouřadové sako má jen o řadu knoflíků víc. ale zapíná se jen jedna

Dvouplášťové udírny se dělají jen ty kovové a mezi kovové patří i dřevěná s vnitřním oplechováním z nerezi.

Ve vláknu dřevěná udírna s izolací jste napsal, že je izolace jistě dobrá kvůli stálé teplotě.Plechové udírny určitě fungují také ale mohou se ochlazovat.Ztráty tepla se nebojím protože je udírna izolovaná.Já napsal že se izolovaná udírna dříve vyhřeje, lépe drží teplo a neochlazuje se.Kouřovod mám 1500mm dlouhý a ohen' nějak tlumit nemusím.Udím v létě i v zimě.Každý at' si udí v tom co má a včem mu udit vyhovuje.Izolace není cipárna a není pravda že se dvouplášt'ové udírny dělají jen kovové.rpstylle@seznam.cz