Topaz nepřekonaný

K téme popisu odrôd - dovolím si dať svoju charakteristiku Topazu (vychádzam z výzoru mnou dopestovaných plodov, do pomológie som sa nepozeral, takže sa s ňou možno v niečom nezhodnem). Topaz je typický predstaviteľ tzv. plocho guľovitých odrôd, teda plod je širší než vyšší (foto 1). Povrch plodu je často mierne "nerovný", akoby nedokonale tepaný plech. Veľkosťou je Topaz priemerný. Väčšina plodov je sfarbená tak, že časť plodu je žltá a časť červená, žíhaná tenkými pásikmi (foto 2). Sfarbenie závisí od osvetlenia plodov v korune, plody s dobrým prístupom slnka sú často takmer celočervené a líčko stráca žíhanie - červeň je sýtejšia a rozmytá (foto 3). Tvar plodu je väčšinou zaoblený, ale niektoré plody vykazujú miernu "hranatosť" - pekne to vidno na foto 4, plod vpredu celkom vľavo. Pre Topaz je typická pomerne priestranná (široká a hlboká) kališná jamka, ktorá je výrazne "zvlnená", hrboľatá, čo je pre Topaz úplne typické a charakteristické (foto 5,6). Skúsený pestovateľ identifikuje Topaz aj so zavretými očami, len na základe pohmatu a vône. Šupka je skôr hrubšia, nie je suchá ani drsná, je trochu mastná (ale len diskrétne). Dužina je tuhšia, dosť šťavnatá, sfarbená jemne do žltooranžova. O chuti sa tu už popísalo dosť, Topaz je odroda ktorej kyselinky rozhodne nechýbajú, ale pre mňa je chuťovo vynikajúci (a hlavne "je svoj", nezameniteľný s inými sortami, ktoré sú často na jedno kopyto). Vo vyšších polohách a pri podtrhnutých plodoch je vhodné vyčkať na ich "zharmonizovanie" - zvyčajne po Novom roku, inak môžu byť kyslejšie. U mňa v teplej polohe záhrady je Topaz konzumne kvalitný hneď po zbere, ale chuťovo je na vrchole od Vianoc do konca februára. Skladovateľnosť je veľmi dobrá, v závislosti od pivnice a načasovania zberu, nezriedka do apríla až mája, plody dlho nevädnú - až ku koncu životnosti. Jablká s mikrotraumami (drobné poranenie šupky napr.hmyzom alebo neopatrným zberom) však rady v danom mieste zahnívajú a tým sa znehodnotia. Na záver ešte 3 snímky Rubinoly (foto 7-9) s ktorou si Topaz menej skúsení konzumenti môžu výzorovo zamieňať. Rubinola býva tmavšie červeno sfarbená, väčšinou je dokonalejšie "zaoblená" a má typickú pomerne veľkú hrdzavú plôšku hviezdicového tvaru v oblasti stopkovej jamky (tu potom aj začína zahnívať ku koncu svojej životnosti v pivnici). A líši sa samozrejme chuťou (viac cukrov, menej kyseliniek než Topaz) a skorším dozrievaním. U mňa oberám Rubinolu začiatkom septembra, Topaz asi o mesiac neskôr. IH (ospravedlňujem sa skúseným pestovateľom Topazu, pre ktorých sú tieto informácie banálne, príspevok som smeroval najmä k záhradkárom ktorí sa s Topazom len zoznamujú, prípadne nad jeho pestovaním uvažujú).

No vidíte. Má takový popis šanci zaujmout začínajícího pěstitele? Má! Protože takový člověk chce jasně definovat chuť, velikost, vzhled a skladovatelnost jablka (plodu obecně). Později jej možná bude zajímat odolnost proti chorobám, růstové vlastnosti a celkové nároky na půdní a klimatické podmínky. K podrobnému zkoumání odrůdy se dostane za dva roky, deset let, nebo taky vůbec, a tak může zůstat délka řapíku, vzdálenost internodií, počet jader v semeníku atd. (prozatím) u ledu. Začátečníkům je třeba sadaření laicky přiblížit a jednoduše zpopolarizovat, nehledat okliky a složitosti, na ty přijdou po pár letech sami. Na podzim jsem rozdávat pár jablůněk svých oblíbených odrůd. Každý chtěl ochutnat jablíčko dané sorty. Na barvu letorostů a plstnatost pupenů se nikdo neptal.

Pane Starší, zřejmě máte na mysli fotku citronu. Jednu věc si musíte přiznat - apriorní úsudky o ovocných odrůdách jsou k ničemu. V pokulhávajícím přirovnání rád přimhouřím oko nad fotkou citronu za předpokladu, že se jedná o Váš výpěstek, o čemž silně pochybuji.

K myšlence, že pěstování Topazu v Rakousku zavedli pravděpodoně jen naturalizovaní rakušáci - češi uvedu podle svých zkušeností při dohledávání letní jabloně Delcorf resp. Dalila Ambasy, kterou už konečně mám, že např. Topazy se často nabízejí v polských, rakouských, německých i švýcarských školkách, když nepočítám ovocné školky na Slovensku.

Jablkům zdar když ostatní - meruně, slivky atd. kvůli mrazům neplodí.

Kryštof od Brna

Pán Jiŕí mi poslal nádherné fotky dozrievajucèho Topasu a ružového hrozna.Pani A.odhovarali od jablone Beni shogun fuji že chytí bohvie čo a pritom ju pestuje bez postrekov. Foto z int.

Ja sa obávam, že to čo je na obrázku Topaz, tak Topaz nie je. Súdim najmä podľa toho, že na Topaz sa mi tie jablká zdajú až príliš sýto vyfarbené, Topaz dozrieva neskôr. U mňa v dosť teplej oblasti sa Topazy ešte len začínajú vyfarbovať. Okrem toho, v stopkovej jamke vidím náznak kvázi hrdzavitosti, ktorá je typická pre odrodu Rubinola. Taktiež tvorba plodov na konci vetvičiek (tiež viditeľná na foto) je pre Rubinolu typická. A sedel by aj termín dozrievania. Za mňa je to skôr Rubinola, aj keď foto môže skreslovať.

Patrně to nebudce fotka z letošního roku a nepochybně půjde o mutaci Topaz red nikoli původní žíhanou odrůdu.

Tiež si myslím že to je Topaz a nie Rubinola, pravdepodobne mutácia Topaz Red (tak ako píše dr.Vysloužil). Ale videl som už takto sfarbené aj klasické Topazy, každoročne ich dopestovávajú v Čachticiach. Tiež sa mi nechce veriť, že by išlo o časovo aktuálne fotky, ak áno tak by ma veľmi zaujímala lokalita. Napokon, debatu môže ľahko rozlúsknuť pán Fiala, ktorý tú fotku zavesil. IH (alebo že by už niekto okrem dr.Vysloužila mal Dark Topaz -?😉 - viď foto).

Topaz (na A2) je u mňa momentálne takto vyfarbený (foto). Do oberačkovej zrelosti prichádza podstate neskôr než Rubinola, čo je len a len dobre. IH