Mýtus Strýmka

Odrůda již zná prakticky každý. Jeden říká, že mu ji nežerou ani králíci, druhý zase že pálenka je z ní dobrá. třetí, že ani ta ne. Zkrátka každý ji jen haní a málokdo na ní nechá niť suchou. Tolik mýty. Jaká je ale realita? Už několik týdnů konzunuju Strýmky, které už ve sklepš takř. došly a musím říct že Strýmka je v prvé řadě stolní jablko par exelance, nebo De luxe chcete li. Konzistence naprosto vyhovuje, její chuť je originální a těžko zaměnitelná, vysokou šťavnatost a osvěživost si drží do pozdního jara. Plody zcela vystavené slunci mají navíc i velice příjemné aroma. Plody byly brané ze stromů, které nejsou udržovány řezem, tedy přeplozují, u stromů, kkde je růst a plodnost v rovnováze bych očekával, že těch plodů s oním aroma bude výrazně více. Na rozdíl od Idaredu, který když se nechá přeplodit, tak je opravdu nepoživatelný, u Strýmky jsou dobré i malé plody. Velice slušná odolnost ke strupovitosti, mrazuodolnost, dlouhověkjost, nečervivost a mimořádná úrodnost (loni 15 metráků z jednoho stromu) jen dokládají mimořádnost této odrůdy. Dle Dr. Lokoče se jedná navíc o nejlepší odrůdu na mošty s velice vysokým obsahem vit. C...  Je velká škoda že mýty, které o ni panují dokáží lidem tuhle odrůdu naprosto znechutit... Holt věříme víc tomu co se říká, než našim vlastním smyslům...

           Ing. Fidla

Tak moje vlastní huba není mýtus, ale mslná tlama. A jako taková Strýmku prostě nemusí, byť je to dávno, co jsem ji porazil. Je obdivuhodné, jak se termín "kyselé jak šťovík" dá téměř básnickým obloukem popsat jako "vysoká šťavnatost a osvěživost". Nepíšete náhodou pro firmy reklamní popisky typu "Lahodný živý plot s dechberoucími květy"? Ovšem proti gustu žádný. Skutečně není vyloučeno, že někomu bude chutnat ta kyselá řepa.

Pravdu vidím někde uprostřed. Objektivně vzato, chuť Strýmky novějším (a nakonec i těm starším) stolním odrůdám konkurovat nemůže a pochutná si na nich jen velmi tolerantní milovník jablek. To není mýtus.  Nicméně, v jarním období se dají dobře uskladněné a na talíři na kousky rozkrájené plody sníst vcelku bez uzardění.
   Nedostižná je ovšem bezúdržbovost stromů a schopnost skladovat klidně na hromadě ve sklepě jako brambory. Taky na dospělé staré a viditelně zdravé stromy Strýmek bez mrazových desek a rakoviny, se silnými letorosty i v pozdním věku je krásný pohled.

Také nechci nikomu nic znechucovat, ani šířit mýty. Strýmku jsme nejedli ani jako děti v 50. letech, a to jsme tenkrát snědli ledacos.

Potom ji měl ještě tchán na zahradě a pokud plody neoklepal a neprodal do výkupny, ale uskladnil je, tak je ve sklepě na jaře našel téměř všechny a nezbylo mu, než je opatrně zkrmovat ovcím a prasatům, králíkům je nedával. Prostě nikdo z rodiny ani z příbuzných z Prahy je nechtěl jíst. Já také ne.

Je pravda, že některá jablka třeba i Koženky jsou pro přímý konzum jen pro otrlé, ale s úspěchem se dají využít při kuchyňském zpracování a pokrmy z nich nejsou fádní. Pro tepelnou úpravu je lepší použít kořenitější odrůdy a přisladit můžeme podle chuti vždy.

Já se hlásím k těm otrlým. U jablek mně tlustá slupka ani kyselá chuť nevadí zkonzumuji i nedozrálé průsvitné letní či nedozrálé švestky.

nezrelé švestky sú pochúťka 

Hergot, jak my se tady můžeme na něčem shodnout, když ani nevíme, jestli nejfujtajblovější jabko není vlasně chuťovou delikatesou...?

No pokial ide o Priesvitne letne, tak ja ho mam tiez radsej nedozrete ako prezrete. No asi keby dozrievali v septembri/oktobri tak by som ich ani nejedol. :)

Nedozrete slivky mi velmi nechutia, no ked nie je nic ine, aj tie zjem (zalezi aj od odrody). 

Odbocil som, no ku Strymke sa vyjadrit neviem, nakolko sa u nas nikde v okoli nepestuje.

Máme 2 stromy a až odejdou, rozhodně nové sázet nebudeme. Občas se některé jablko sníst dá, zláště v letech, kdy je úroda menší. Vydrží dlouho, to je pravda. Strašně přeplozuje, každý rok vyhrabávám z trávy hromady "ping-pongových míčků" a vozím je na kompost. Jednu bedničku dám i do slepa a pak ji na jaře vyklopím na kompost k těm ostatním. Takže se přikláním na stranu odpůrců.