Jabloň Lucy

Dakujem za recenziu, p. Hlavatý. Mohli by Ste prosím ešte napísať, či je chuť sladšia alebo kyslejšia? Ďakujem.

104.15: Práveže sa to nedá takto jednoznačne povedať, sú tam cukry aj kyselinky, preto som aj napísal že chuť je "harmonická". Ťažko tú chuť definovať, napadá ma slovo "ťažká", plná. Je to niečo iné ako svieža ľahkosť napr. Rubinoly alebo Bohemie. Aj tá intenzívna vôňa pripomína skôr staré odrody. V súčasnosti sa v Lucy dá vystopovať viac Topaz, ale mám na mysli Topaz z januára-februára, teda nie kyslý. Lucy určite nie je banálny "sladkáč", aj keď predpokladám že o 2 (3?) mesiace sa v jej chuti viac prejaví aj druhý rodič - Fuji. Sám som zvedavý ako sa to bude s chuťou Lucy počas skladovania vyvíjať. Sklamalo by ma ak by zmúčnatela alebo vädla. Hodnotiť zimné jablko v novembri je ale predčasné, takže to berte len ako taký prvý nástrel. IH

Dakujem za odpoved. Pockam si teda do januara/fabruara, kedy sa snad znovu podelite s novou degustaciou.

Snad by som len reagoval na to, ze je predcasne hodnotit zimne jablka v novembri. Viem, mnoho ludi to tu spomina, ze nechavaju jablka odlezat, hned po zbere ich nejedia. Ja mam ale presne opacnu skusenost, hoci uznavam, ze nemam dobre skladovacie podmienky. Akekolvek jablko, ktore som mal, skladovanim svoje vlastnosti nezlepsilo. Maximalne zmucnatelo, stratilo chrumkavost, stavnatost alebo zgumovatelo, scvrklo sa alebo ziskalo mastnu supu. Fuji jem okamzite pri zbere a nezda sa mi, ze by mu nieco chybalo, podobne Granny Smith, ci Golden Delicious.

Trnavsko 145 mnm

To doladenie chuti jabĺk skladovaním v pivnici sa týka najmä odrôd s prevahou kyseliniek po obratí. Napríklad taký Topaz, Boskoop alebo Karneval sú na úplne inej úrovni po 1-2 mesiacoch v pivnici než hneď po obratí. Tiež mám podobnú skúsenosť s Granny Smith, hneď po obratí by mi asi nechutil. Dnes som ochutnal aj klony Red Deliciousu (Red Cap a Red Chief) - chuťovo neporovnateľný progres oproti stavu hneď po zbere, až odležaním získali tú typickú vôňu a aromatickú príchuť. Pravda, pri klonoch Red Del. treba dať pozor a neprešvihnúť dobu kedy dužina začne múčnatieť. A napokon skladovanie prospeje aj odrodám s extrémne tuhou dužinou, ako je Braeburn, Pink Lady alebo Pinova. Extrémne dlho skladovateľné odrody ako Admiral, Idared, Sirius či Melrose skladovaním kvalitu nestratia do neskorej jari, aj keď sú kvalitné aj krátko po obratí. Veľmi veľa závisí od kvalitnej pivnice, ktorá musí byť nielen chladná, ale aj vlhká. IH

Extrémne dlho skladovateľné odrody ako Admiral, Idared, Sirius či Melrose skladovaním kvalitu nestratia

U nás je to jinak. Sirius se jíst dá už teď, ale chuť je nevyrovnaná s převahou kyselosti. Admirál je zázrak - dá se jíst přímo ze stromu a chutná stejně jako o půlroku později v dubnu. Idared a Melrose jsou v tuto dobu nepoživatelné. 

Ja bývam 15 km od NZ, a mám v podstate ideálnepodmienky na pestovanie ovocných stromov, mám vysadených 40 odrôd jabloní.Tento rok som vysadil medzi inýmy aj Lucy, Amirál,Meteor, Vitos,Blaník, Fantasiu,Pink Lady, tak som zvedavý či sa my podarí časom vypestovať takénpekné jabľčká, aké má na fotkách pán I.Hlavatý, ktorý má môj veľký obdiv.Ja so dávnejšie totiž robil 13 rokov vo vinohradníctve a ovocinárstve, a napriek tomu nedokážem vypestovať také krásne ovocie ako on.       Alexander

Alexander M.: Môžete uviesť konkrétne kde máte záhradu? (Alebo aspoň ktorým smerom od NZ). Vybrali Ste si zaujímavé odrody. Odkiaľ máte Pink Lady? (Je to klubová odroda, normálne nie je v predaji). Prajem veľa úspechov v pestovaní. Tých 40 odrôd je pekné číslo, ja sa k nemu ešte len blížim 😃. IH

Lucy - ponovoročná degustácia. Takže: je to fantastické jablko, jeho rubínová farba Vás oslepí, úžasná vôňa omámi, chrumkavosť dužiny ohluší, a navyše mimoriadne chutí aj môjmu takmer 30-ročnému dieťaťu 😘. Ale nie, predchádzajúcu vetu neberte vážne, je to len paródia na internetové reklamné oblbováky o nových odrodách. Teraz realita: Lucy stále vyzerá lákavo (foto 1-3), šupka má dobrý tonus, nejaví známky zvráskavenia, je slabúčko mastná. Skládkové choroby nemá. Konzistencia je stredne tuhá, šťavnatosť priemerná. Chuť je viac sladká než pred mesiacom, kyselinky tam síce sú, ale ustúpili do pozadia, teraz je to už viac Fuji než Topaz. Aróma nie je mimoriadne intenzívna. Celkove je chuť menej výrazná než koncom novembra, nemám pocit že by sa Lucy nejako chuťovo "doladila", resp. posunula kvalitatívne vyššie. Skôr by som povedal, že chuťovo trochu sfádnela. V súčasnosti je môj dojem taký, že kvalitou neprekoná ani jedného z rodičov (Topaz x Fuji). A zrejme ani jej "shelf-life" nebude lepší než je u rodičovských odrôd. Z Lucy mám momentálne pocit, že to bude mierne nadpriemerná odroda s dobrým zdravotným stavom, vizuálne na výške. Chuťovo ale neohúri, aj keď sklamanie to v žiadnom prípade nie je. Výrazné slabiny nemá, ale na to aby zažiarila a záhradkári kvôli nej preskakovali zátarasy to bohužiaľ zrejme nebude. Nový Admiral sa v tomto prípade nekoná. (Kvôli objektivite ešte budem degustovať vo februári, zázračné zmeny v celkovom hodnotení sú ale veľmi nepravdepodobné). IH

jeho rubínová farba Vás oslepí, úžasná vôňa omámi, chrumkavosť dužiny ohluší,

Nešlechtila ho náhodou žebibaba ze Sněhurky?

PP: Dvakrát měř, jednou řež. Inak povedané: skúste čítať ďalej ako po druhú vetu. IH (P.S.: foto 2-3 dodatočne - viď).