Domácí víno - základní problémy

Možná cítí aceton...

Nejsem "révový" vinař tak si jen tipnu:
Nemůže ta vada být způsobená dlouhým nakvašováním červeného-modrého rmutu před lisováním?

Rafael.

Pánové jsou veselí, ale tak to má být. Né nadarmo se říká " h... o mít a smutnej bejt je dvojí škoda". Ale pan "aceton" má asi pravdu. Po jeho příspěvku jsem se zaměřil na tuto chuť a vypadá to že tam ten nádech je. Znamenalo by to, co jsem se dočetl, že se jedná o zoctovatělé víno. Díky za příspěvky.Mpsenda

Pánové vinaři, čím přislazujete víno překvašené do sucha, kromě vínového koncentrátu. Díky