A co vaše višně?

Moje 3 letá Morela (kupovaná jako Lutowka) už má letos kupodivu až 25 plodů. Na fotce je ovšem jen jedna větev.

Favoritů spousta, Erdi B. jen pár plodů. Obě kvetly hodně, čert aby se v tom vyznal.

A co Vaše třešňovišně na zahrádce? Pochutnávám si na té Královně Hortenzii a vynikající bude v dalších letech i ta Sladkovišeň raná.. To budou zřejmě moje TOP odrůdy. Érdi a Ujfehertoi nějak nechápu. Na mě moc kyselé, než zčernají a trochu zesládnou, tak shnijou. Nevím, no...

Klasdické višnišně nejsou stolní ovoce. Jejich aroma vynikne až při zpracování. Ve vodce, v rumu, šťáva, džem.

Nebude to platit tak docela. Jsem si jist, že konečná chuť určitých kyselek je i částečně sladká. Určitě by taková měla být Érdi B., Köröšská, Záhoračka - ta je hodně specifická, i když je to pomologicky pravá višeň - kyselka. 

Érdi a Ujfehertoi nějak nechápu. Na mě moc kyselé, než zčernají a trochu zesládnou, tak shnijou. Nevím, no...

Obě tyto maďarské višně, včetně staré Köröšské, Záhoračky nejsou v užším slova smyslu klasické višně. Jsou skutečně sladké a hodí se i na jídlo.  Klasika kyselek, jako Morella, Morellenfeuer, Ostheimská a jejich pokračovatelé, Fanal, Gemera aj. jsou na zpracování nejlepší, ale na přímý konzum kyselé.

Je mi jasné, že existují i nasládlé kyselky, setkávám se s nimi každý rok na různých místech. Favorit i Záhoračku jsem kdysi předčasně zlikvidoval. U Favoritu to asi mrzí víc. Záhoračka na mě byla už moc velký "kočkopes". Jak jsem kdysi psal, v bublanině výborná, ale na přímý konzum nemastná neslaná. Ani třešeň ani višeň.  Už i kdysi dávno trpěla dost moniliovým úžehem. 

A co naše višně? Érdi B. je falešná. Není přece možné, aby dozrávala tak pozdě a to společně s Ujfehertoi F. Jestli je vůbec nějaká z těch višní pravá. S určitostí se to dá říci snad jen o Královně Hortenzii a snad v budoucnu o Sladkovišni rané. Dalo se to říci ještě o Meteoru a Záhoračce. Meteor byl hodně raný, Záhoračka těžko zaměnitelná. Je docela možné, že místo Érdi B. a Ujfehértou F. mně podstrčili nějaké Fanaly, protože všechno je kyselé jak "cip". Ještě, že mám stále plody na Královně H., abych si mohl po tom "šťovíku" vždycky srovnat hubu.

Ajej... Tak to vypadá že moje Lutowka je taky fake. Višně jiných odrůd a třešně v mém okolí už se sklízejí a moje Lutówka je ještě zelená a velká jako vrabčinka (ptačnice). Co už... Jestli bude příští rok stejná nahradím ji třešní kaštánkou.

Višeň Lutowka je polský název pro klasickou višeň Morela pozdní. A ta je pozdní a menší.