Tipala

Krásně se na ty fotky dívá.

ta slivovica voní až sem

TIPALA je jistě kvalitní žlutá odrůda, mimořádně plodná. U nás doma ale každoročně nenachází v záplavě jiných švestek uplatnění. 

Ovšem dobře vyzrálá TIPALA se sytě oranžovou dužninou, kdy už není kyselá, to je na oblíznutí.  Ještě to chce čas, zatím byla taková jen jedna.

TIPALA by urřitě byla výborná žlutá švestka s výraznou, kořenitou chutí, jen kdyby dříve a více zesládla. I měkké plody, které zůstanou v ruce, nejsou dostatečně sladké.

Kořenitá chuť tam moc není, je to něco mezi švestkou a rynglí. Opravdu vyzrálých plodů je vždy jen pár, většina plodů shnije nebo popadá ne zcela zralá. Zrovna postupně dozrává špendlík žlutý, popadané Tipaly jsem k němu chtěl přidat do kvasu. Po ochutnání jsem si to rozmyslel, ostatně jako každý rok. Je ale pravda, že pár lidem v rodině chutná.

Pokud byste přidával Tipaly ke špendlíkům do kvasu, můžete, ale raději vypeckované.Je míň sladká než špendlk, ale chutí se celkem podobá. Dělal jsem čistou tipalovici a je tam hodně cítit nahořklá pecka, zatímco špendlíkovice tuto příchuť nemívá.

Zpočátku je chuť nepatrně nahořklá a navinulá. Teď již nikoliv. Stále podle mého názoru chybí víc cukrů a některé plody nejdou dobře od pecky. Mnohem sladší jsou třeba spadlé měkké plody Althanovy renglódy. Ty, co jsou na stromě a mají pevnější dužninu zase nejsou moc dobré. Mylím tím Althanovu renglódu.

Nádherná žlutá švestka TIPALA. Plod na snímku by byl mnohem chutnější, kdyby byl sladší.

TIPALA - zbytečně důsledná ochrana proti pilatce švestkové.