špendlíky

Dotaz k pálení ze špendlíků: letos bych si chtěl zkusit vypálit ze špendlíků, ale ještě jsem je nikdy nepálil tak nevím kolik cukru mám dát do 50l sudu a jak dlouho bych je měl nechat kvasit

Chcete-li mít pálenku kvalitní, tak žádný cukr (viz výše).

A jak dlouho mám teda špendlíky necht kvasit, u švestek si měřim cukernatost a když mi klesne ke 2 tak jdu pálit, mohl bych to tak udělatr aj u špendlíků, dík za odpověď

Dobrý den, vyrábíte z plodů myrobalánu někdo něco jiného než alkohol? Je to třeba dobré do buchet nebo na marmelády či kompoty? Asi existuje chutnější ovoce, ale zase když už to na té zahradě roste:) Předem děkuji za odpovědi.

Dobrý den.

Řekl bych, že marmeláda z tohoto ovoce bude obdobně chutná jako ze špendlíků.Nikdy jsem ji sice nedělal, ale letos to vyzkouším.Mirabelek je v okolí Kroměříže víc než dost.Budu volit žlutou, sladší variantu.

Není myrobalán jako myrobalán. U nás je to ovoce mdlé, nevýrazné chuti, málo šťávy, rychle jakoby "moučkovatí". Marmeláda nevím nevím. Ale podtržené a zavařené byly "kuličky" dobré (pamatuji z dětství - dnes bez záruky).

Tak podle tvé fotky mohu říci, že já říkám "špendlík" úplně stejnému ovoci jako ty. A mohu potvrdit, že je to jedno z nejkvalitnějších pití, co znám.

Moc mě potěšil odkaz na "Early Laxton". Tento kultivar mám na zahradě už asi 15let a podle fotky je to 100% ono! V minulém týdnu jsem sklízel, vzhled plodů přesně odpovídá.
Chuť i dužnina připomíná meruňky, jen je snad ještě sladší. Zatím stromek nemá žádné příznaky napadení šarkou. Plody jsou (alespoň v mém případě) extrémně náchylné na hnilobu. V minulém roce mi shnilo 100% ještě před uzrátím, letošní počasí tomuto druhu celkem svědčí.

V okolí Hukvald roste několik mohutných stromů "mirabelek". Většinou  nejsou nic moc, jen tak na chroupání, ale jeden kultivar má plody rubínově červenofialové, tak lahodné, voňavé a na pálení  výborné, že ostatní ovoce je oproti tomu beznadějně nechutné...

Červený myrobalán se užívá taky jako podnož. Oproti žlutým je chutí méně moučný. Stromy na něm tvoří snad o něco méně výmladků. Fenotypicky vypadají oba myrobalány stejně (drobné lístky, aj.)