Správné uskladnění jablek

Dobrý den, prosím o radu, jak nejlépe uskladnit velkou úrodu jablek. Dávala jsem vždy po sklizni jablka do plastových bedýnek a prokládala archem papíru. Slyšela jsem, že je lepší jablka neprokládat. prosím o radu a děkuji.

Snad je to tak správně, my uskladňujeme jablka stopkou dolů a nepřekrýváme papírem. Jablka jsou v bedně uložena tak ve čtyřech vrstvách. 
Jinač nejlepší uskladnění veliké úrody jablek je v 200 l sudech, později v demižónech...
Martin

Děkuji, Martine, do demižónů máme dost švestek... Marie

Bohužiaľ nemáme dobrú vlhkú pivnicu, no mne osvečilo skladovanie jablk v igelitových sáčkoch. Jablká tak vydržia dlho chrumkavé a svieže. Do sáčkov je potrebné spraviť zopár malých dierok kvôli vetraniu. Potom stačí už len nájsť dostatočne chladnú miestnosť a uskladnenie. Výhodou je že cez zimu vždy len zoberiem jeden sáčok domov - praktické. A ak začne nejaké jablko hniť, ohrozené sú len jablká v jednom sáčku.

A nevadí jablkům to skladování ve vrstvách? My se se sousedem furt hádáme. On tvrdí, že se o sebe jablka otlačí a pak na těch místech hnijí a skladuje vždy v jedné maximálně dvou vrstvách.

My nemáme tolik místa ve sklepě a tak plníme vysoké přepravky vždy až po okraj, takže to bývají klidně i čtyři vrstvy. Nevšimla jsem si, že by více hnily jablka ve spodní řadě, jen je nevýhoda, že se k těm spodním hůře dostává a špatně se kontrolují. Možná tedy zahnívají spíš tím, že tam shnilá jablka nechávám příliš dlouho? 

díky za radu
Jitka

Sama si odpovídáte. Jistěže je výhodnější jedna vrstva, je lepší kontrola a vyřazování nahnilých. Jablka se jistě otlačují, záleží jak který druh. některá jsou citlivá hodně, na jiných to nepoznáte. Co je vám platné vědět, že je to v jedné vrstvě nejlepší, když to tak mít nemůžete.

Myslím si, že je to jedno. Proložený papír o něco málo snižuje riziko hnití plodů jeden od druhého a možná snižuje odpar. Na druhé straně kromě horní vrstvy nelze jablka kontrolovat zrakem.

co se týče použití papíru, záleží taky na celkové vlhkosti sklepa.

Nežli jsem provedl sanace, měl jsem sklep extrémně vlhký. Uloženému ovoci ani zelenině to nevadilo, ale veškeré ústrojné materiály (tj., dřevo, lepenka) byly dříve nebo později napadeny houbou. Pokud bych tedy při skladování ovoce použil papír, měl bych ovoce uloženo mezi vrstvami plísně. 

Tady se budou asi názory dost různit.  Na rozdíl od různých dogmat já mám svůj léty ověřený a funční způsob uskladňování jablek a nedám na něj dopustit. Jablka dávám do velkých beden vyložených 5ti cm polystyrenem, včetně horních odsunovacích částí. Bedny jsou naplněny jablky do výšky asi 70 cm, jablka dávám vždy stopkou dolů, ve vyšších patrech pak stopku umísťuji mezi jablka v nižším patře. Na dno beden dávám 2 vrstvy balicího papíru, mezi který "nacukruji" kyselinu sorbovou. Bedny mám na špýchaře, který není mrazuprostý. Při odebírání jablek při mrazech -20 stupňů a více, moje jablka "zvoní" jak tomu říkám, ale po opadu mrazu je zřejmé, že k jejich zmrznutí nedošlo. Z takto uskladněných jablek mám minimální odpad a zbytek jablek na dně beden není uhnilý ještě ani koncem července, kdy už jdou do kompostu a připravuji bedny na uskladnění nově sklizených jablek. Takto upravené bedny mají rozměry mají š=1,5m, v=1m a h=1m. Větrání provádím při velkých mrazech jen při jejich odebírání a jen po dobu odebírání. Ta vůně jablek při otevření beden je nádherná. Na jaře pak větrám brzy ráno, když je hodně chladno, aby co nejchladnější vzduch zaplnil bedny a zase je asi po půl hodině zavřu. Tímto způsobem uskladňuji golden deliciusy, jonathany, spartany a šampiony. Moje švagrová se podobným způsobem pokoušela skladovat jablka na balkoně v paneláku, výsledek však zas až tak dobrý nebyl. Asi špýchar je přeci jen o něčem jiném.

Děkuji... budu uskladňovat Vaším způsobem... M.