Správné uskladnění jablek

Jablka uskladňujete do bedníček stopkou hore, nebo dolů? Co odborný článek, to jiný názor. Jední píšou stopkou hore, aby jablko bylo v poloze jako na stromě, druzí stopkou dolů, aby bylo stabilnější atd. atd.. Nebo je podle vás jedno, jak jablka anebo hrušky na uskladnění položíme.Já uskladňuji jablka stopkou hore a nepozororuji nějaké negatívni výsledky. Jaké máte osobní zkušenosti? Děkuji a přejí příjemný den.

Jablka skladuji v klasických přepravkách (cca13-15kg), spodní vrstvu plodů stopkou dolů, dále potom tak, aby se jich vešlo co nejvíce do přepravky. Skladuji pouze prvotřídní plody, bez známky strupovitosti, či otlaku, červivost neznám. Protože nemoštuji ani nepálím, snažím se při pěstování, aby nestandartních plodů bylo co nejméně (z celé zahrady tak 3-4 přepravky), které skladuji zvlášť. Ty jsou pak určeny do štrůdlu a buchet.

Se skladovatelností potom nejsou zvláštní problémy. U plodů s dlouhou stopkou pozor v případě, že se vám ji při sklizni podaří přetrhnout, třeba u Rubínů. Potom je třeba plod dát na dno přepravky stopkou dolů, protože je ostrá a mohla by poškodit ostatní plody.

Odborný článek, který by doporučoval skladovat jablka stokou nahoru neznám. Jedině hrušky, ty by asi na stopce nestály. Ale nemyslím, že by to pro skladovatelnost bylo nějak rozhodující. Za důležitější považuji čistý sklep, dobré větrání a včasné odstraňování hnilých plodů

Dlouhodobě skladovat jablka znamená.

- ve správnou dobu je očesat a co nedříve do skladu

- méně vhodná pro skladování jsou plody nadměrné velikosti

- druhojakostní neskladujeme

- optimální teplota skladu +1 až +4°C

- relativní vlhkost 85 až 98% nejlépe 95%

- vrstvy mezi bednami oddělit fólií

- neskladovat spolu podzimní a zimní, nebo´t dozrávající vylučují látka urychlující konzumní zralost i u těch zimních

Zdroj. A. Dvořák, Pěstování jabloní

Já skladuju jablka v bývalé prádelně na dvoře. V zimě za tuhých mrazů lehce přitápím /elektrický ventilátor + mechanické spínací hodiny jen třeba 5 x za den na 15 minut/. Teplotu pečlivě sleduju na teploměru. V místnosti mám i palmy a oleandr. Udržuju teplotu lehce nad nulou. Do beden /15 kg/ dávám jen prvotřídní plody, ostatní mám ještě venku - než bude mrznout, tak je dám do garáže k rychlé spotřebě. Něco malých plodů šlo na mošt a část jsem zlikvidoval hned /máme kontejnery na zelený odpad/. Nemá cenu se crcat s malými plody a na jaře pak vyhodit ty dříve pěkné. Strupovitost a obaleče úspěšně potírám postřiky. Stopky nahoru či dolů neřeším. Ze čtyř zákrsků mám asi 150 kg výběrových plodů. 

Ing Dvořák byl moudrý muž, ale některé jeho rady nejsou vždy použitelné.
Málokdo má možnost řídit teplotu a vlhkost svého sklepa
Těžko skladovat podzimní jablka odděleně od zimních. Obvykle nemáme dva sklepy na jablka
Druhojakostní jablka jsme nuceni skladovat, pokud jiná nemáme
Totéž platí o nadměrně velkých plodech
Oddělíme-li folií vrsty jablek v bedně, těžko se dostaneme k shnilému jablku ve spodní vrstvě.
Co nejdříve odnést jablka do skladu je vhodné, pokud není sklep na podzim teplejší než počasí venku.

    Osobně skladuju jablka v nízkých lískách ve 2 vrstvách stopkami dolů. Plody v dolní vrstvě jsou tak částečně vidět, i dostupné. Na jabloně nepoužívám žádnou chemii, takže počítám s tím, že 10% i více plodů během skladování vyhodím. Drobná poranění při sklizni a od od hmyzu se někdy poznají až hnitím ve sklepě.

Dnes som prebral uskladnené jablká a vyhodil hnilé. Našťastie tých hnilých je málo. Zďaleka nemám optimálnu pivnicu a jablká skladujem len v obyčajných plastových bedničkách, bez špeciálnych opatrení. V pivnici mi zostáva ešte 21 plných bedničiek, väčšina odrôd je zatiaľ v dobrom stave (na to že je takmer polovica februára). Na fotkách sú niektoré odrody tak ako ich mám "uskladnené", fotené dnes. Žiadne výstavné kusy to už, pravda, nie sú, ale nie je zlé mať aj ku koncu zimy či na jar svoje jablká a nebyť odkázaný na "chémiu" z obchodov. (Mať tak ELO-sklad, tak môžem vynechať jednu sezónu 😉.) IH

ja len tak na okraj si pamatam ze spravne by malo byt debnička od debny bedničku maju v cechach, teda nic v zlom, slovencinar nas dusil, nieco si pamatam

Veľkosť plodov a "shelf-life". Dĺžka skladovateľnosti zimných odrôd jabloní závisí predovšetkým od dvoch rozhodujúcich faktorov: prvým je samotná odroda, druhým kvalita (parametre) pivnice. Medzi ďalšie faktory patrí okrem iného aj veľkosť jabĺk. Je známym pravidlom, že najväčšie plody v rámci jednej sorty treba skonzumovať ako prvé. Dlhšie vydržia plody stredne veľké a menšie. Každé pravidlo má výnimky, niektoré sú na fotkách (v poradí Bohemia - Jonagored - Rubinola - Fuji). Napriek nadrozmernej veľkosti/hmotnosti vydržali v dobrom stave doteraz (čo treba oceniť najmä v prípade Bohemie, ale aj Rubinoly). IH