Slunce a rajčata

Já také sklízím o 106, hlavně na sušení a protlak, na jídlo to už skoro nikdo nechce,  soudky na keřích přezrávají, nevíme co sníst dříve - rajčata, melouny, papriky, lilek, okurky, broskve, ostružiny, réva, burčák. Nastane podzim, zima a budeme chodit s mlsnou hubou a hledat něco ke snědku. Sušička jede skoro nonstop, přidávám snímky kolik rajčat je potřeba na necelý litřík sušených.

Pěkně usušené. To všechno nakládáte do olivového oleje nebo skladujete jako sušené?

        Mr Big

Všechno do oleje, používáme i řepkový nebo slunečnicový, zvlášte pokud dělám paprikový olej (jedna kávová lžička papriky na deci oleje, dvě hodiny nechat odstát, paprika sedne na dno, olej se slije a je krásně do červena).

Já jsem loni používal slunečnicový olej a nechutnalo mně to tak jako s olivovým. Ale cena olivového oleje je někde jinde.Ta paprika ve slunečnicovém oleji se mně moc líbí, pochopitelně je to asi lžička sladké papriky. Asi to vyzkouším i s trochou chilli. 

           Mr Big

my zasadne susime a uskladnime do nadoby, v zime zu toho delame pyré na testoviny s bylinkami, staci to dat do vody-ono to nabobtná a necha se to rozmixovat-no lahudka!

Zčervenají, ale pokud nedosáhly alespoň technické zralosti tak to bude jen nezralé "zelenisko". Vidím že je Vám líto otrhané plody vyhodit ale věnujte se spíše těm co zůstanou na rostlině. Když je protrháte tak budete mít méně větších plodů, když ne tak více malých.

Jak poznám že to je technicky zralé? kozí a beraní rohy? já to trhám někdy když je to červené jenom z půlky a do 3 dnů je to červené celé, ale uplně zelenej sem neotrhl tak nevím.

"V technické zralosti jsou už plody vhodné ke konzumaci, v botanické zralosti mají plně vyvinutá a zralá semena", jinak řečeno, v technické zralosti jsou plody např. světle zelené, v botanické červené. Vemte plod papriky (zelený) do prstů a lehce stiskněte, pokud cítíte praskání v plodu tak ji sklízejte. Chce to trochu citu ale je to osvědčená metoda.

Taky jsem nebyl letos spokojený právě se Stupickým. Prakticky od té doby co mně dozrála jiná rajčata, tak jsem ho nejedl a přidával jsem ho jen k ostatním při dělání šťávy a protlaku. Dnes když jsem odcházel ze zahrady, tak jsem si vzpoměl na tento Váš příspěvek a vrátil jsem se abych ochutnal Stupické.  Tentokrát nemělo chybu (nevím čím to je, možná tím sluncem, u nás zase pořád svítí)

             Mr Big

Nestačím se divit - Stupické u Prahy mi letos jde nejlépe za posledních 5 let. Loni jsem měl žluté límce, před tím plíseň...

Idyll červený a žlutý jak bysmet.

Letos vydatně hnojím NPK, přiměřeně zalévám denně, zálístky už neřeším, růst se zpomalil a jen rodí a rodí a... J.