Levočská paprika bola vyšľachtená v r.1820 na území Spiša (Slovensko), ako názov napovedá, pravdepodobne v Levoči, skrížením odrôd z území dnešnáho Maďarska a Slovinska. Účelom šľachtenia bolo získať otužilú sortu, ktorá by po usušení a zomletí bola vhodná do údenárskych špecialít nemeckého typu (spišské párky, kežmarské párky). To sa podarilo. Potrebuje len ľahkú oporu a je výraznej korenistej chuti. Po r.1918 a následnom odchode väčšiny Maďarov zo Spiša, a takisto Nemcov po r.1945 bol genofond v týchto krajinách zachovaný.
S pozdravom
Milan Schlosser