Ředění slivovice

zdravím všechny milovníky lahodného moravského moku.Mám dotaz.Když mám slivovici s 65 % a chci jí naředit tak na 50 %, kolik mám dolít kojenecké vody.(chci ředit kojeneckou vodou).Je nějaký propočet jak to vypočítat.Předem děkuji za info.

Na seriózní pochvalu serózní odpověď:    představte  objem 10l.V tomto objemu je 65% čistého alkoholu, t.j.6,5 litru.Aby tam bylo jenom 50%, musíte celkový objem zvýšit vodou na 13 litrů.Pak tam bude 6,5 litru čistého alkoholu a 6,5 litru vody, neboli 50%.Takto laicky postupujte u jakéhokoliv objemu a nemůžete se zmýlit(ani po pěti štamprlích)

Hodně úspěchů ve šlechetné činnosti!

A.Bartoš

Není to tak úplně přesné. Alkohol má jinou objemovou kontrakci, než voda. Dejte si do vyhledávače ředění alkoholu a najdete tam kolik přesně dolít vody na požadovanou stupňovitost.

A vite, že máte pravdu?Jen nevím, kdo bude mít zájem v pálenici při ochutnávání hodnotit vliv desetin procenta.Ale nic proti takovému gustu nemám.Stejným způsobem, jak jsem popsal, postupují např.v Rakousku-viz schnapsbrennen.at. Asi to pro běžnou praxi vyhovuje i když je výpočet mírně nepřesný(nejde o laboratoř ani větší objemy).  A.B.(2011)

Mě učil tata počítat vodu na ředění takto: rozdíl stupňů x počet litrů x 2. Např: mám 30 L, 68 stupňů, chci 52 stupňů. 68 - 52 = 16, 16 x 30 = 480, 480 x 2 = 960 tzn. 9,60 litru vody. Když si to zkusíte přepočítat podle tabulek, tak zjistíte že je to přesné, rychlé a jednoduché. Vody nedáte nikdy moc, spíš o trošku míň. Takže nalít, zamíchat, přeměřit, znovu spočítat a dolít tu trošku. S tímto vzorcem budete rychlejší, než páleničář s kalkulačkou.

A ještě jedno. V knize je psané, že když se pálí nadvakrát, tak by měl mět lutr okolo 30%. Po přepálení je blízko konzumní koncentraci a nemusí se moc ředit. Čím víc musíme do slivovice nalít vody, tím víc se ředí nejenom špiritus ale i aroma a chuť. Není to z mojí hlavy, ale přijde mě to logické.

Pálím dvakrát a výsledné %je 72 až 78%.Ředím vodou s vodovodu, žádný problém, voda je výborná.Před tím jsem ředil Dobrou vodou a taky žádný problém.Ředím na 44%postupným přidáváním vody a přeměřováním lihoměrem, na tuto hodnotu ředím hlavně pro příjemnou chuť a také proto že moji slivku konzumují i ženy.Slivku před konzumací uskladuji v pokojové teplotě.Proto nikdy ne do mrazáku nebo lednice.

Václav

Drobná oprava: Pokud do 30 L 68 %-ního destilátu nalijete 9,6 L vody nezískáte 52% destilát, ale pouze 51,52%- ní.. Důkaz: Tím, že do 30L nalijeme 9,6 L vody získáme celkem 39,6 L (celkový objem), takže 30 x 68/ 39,6 = 51,52%- ní produkt. Pokud byste chtěl z 30 L 68%- ního destilátu získat 52%-ní destilát, výpočet by vypadal takto: V 30L 68%-ním destilátu je 20,4 L 100-ního lihu. Chceme-li ho naředit na koncentraci 52% znamená to, že celkový objem bude 20,4 / 0,52 = 39,23 L, takže je třeba dodat 9,23 L vody (kojenecké nebo destilované). Upozorňuji, že výpočet neakceptuje objemové kontrakce lihu. Jde o to, že pokud smícháme 1 L 100%-ního lihu s 1 L vody, nezískáme 2 L směsi, ale nepatrně méně. Důvodem je tzv. „vmezeřování“ molekul lihu a vody. Jinak Vás ale chápu, můj otec mě toho taky hodně naučil, škoda že jsem to nemohl přeposlat. slosar-petr@seznam.cz

V praktickém životě ten vzorec přesto funguje. Já totiž počítám s hodnotou změřenou u zchlazené slivovice, kdy špiritusměr ukazuje méně, kdežto páleničář to ještě přepočítává na 20 stupňů C. Ještě nikdy jsem nevypočítal víc vody než on.

Vzorec ředění
14. března 2006 v 10:56 |  SLIVOVIČKA
skutečný počet litrů x skutečná %
----------------------------------- mínus skutečný počet litrů
procenty, která chci dosáhnout
např: vypáleno 10 litrů 68% slivovice
chceme zředit na 52%
30 x 68
-------- - 30 = 9,23 litrů vody přidat
52
a tím vznikne 39,23 litrů 52% slivovice