Odvětrání slivovice

no ja som prave skusal ten ohrev slivovice na tych 60 st ale nejak nas ten vysledok neoslovil... daval som chutnat ludom ktorym som nic nepovedal o ohreve a vsetkym sa viac pacila povodna vzorka slivovice pred ohrevom... tak neviem mozno som niekde chybu spravil... ale nie je to nic zlozite tak som tam nemal co pokazit...

Ono asi bude záležet na tom, jaké látky kazí chuť a chcete je dostat pryč. Jsou-li to vyšší alkoholy z přiboudliny, pak ohřev nebude mít větší smysl, protože ty balasty mají vyšší bod varu. Ohřevem se jich tak odvětrá méně než žádoucích aromatických komponent. Pokud by se jednalo o těkavější úkapové složky, pak by to snad mělo logiku. V zázračný účinek ohřevu ani mražení slivovice ale nevěřím. 

no vsetci rovnako hodnotili, ze povodna nezahriata slivovica je lahodnejsia... slivovica bola vypalena asi vo february... 

Asi proto, že jste zahřátím odvětral ty jemné švestkové tóny.
Akorát  nechápu, proč jste ji zahříval, "keď vsetci rovnako hodnotili", že je lahodná.

v nadeji ze bude lahodnejsia... 

tak tak, skoro jako s aquarijním kompresorkem, ale 60 st je dost taky byste mohly pěkně vyhořet, doporučuji 40 a na elektrické plotánce nejlépe v nerezovém hrnci

Vyzkouším to. Ale prosím podrobnější informaci. Mám např kořalku v 5l skleněném demižonku. Ponořím ho tedy do nějakého hrnce s ohřátou vodou na 60 stupňů? Má být celý ponořený? Má se nechat chladnout celou dobu v tomto hrnci s vodou? Kolik má být té ohřáté vody? Ohříváte pálenku už v nádobě s vodou? Nebo nejdříve ohřejete vodu a pak ponoříte nádobu? Děkuji.

zohrieval som 0,7l vo vodnom kúpeli na 60 stupňov, teplotu som meral priamo vo fľaši, pri 58 som fľašu vybral a nechal ochladiť. Zotrvačnosťou teplota dosiahla 60.to som zopakoval po 24 hodinách celkom 5x. (5dni-5 ohrevov,) fľaša nebola plná a po celý čas otvorená.

jaj, tak to je požadavků najednou, není potřeba se s tím párat, nerez hrnec nalít do něj destilát, postavit na ELEKTRICKOU plotýnku, vrazit tam teploměr na zavařování a čistou rukou nebo nerez nádobím míchat aby se obsah prohřál stejnoměrně, po dosažení 40 - 50 stupňů odstavit a nechat schladnout

Doporučuji pro ten účel zakoupit indukční vařič. Dnes jsou již levné, zahřátí je rychlé, bezpečné a 60 stupňů můžete nastavit již na vařiči.
   Sám však toto nedělám a dělat nehodlám. Věřím, že slivovice z čistého ovoce a řádně vedeného kvasu to nepotřebuje.