Domácí ořechovice

tak jak jste dopadli? naloženo? :)

já mám naloženo ze 6 litrů vodky, asi kyblík ořechů na to padnul

pak to ředím tak na 8-10% alkoholu cukrovým sirupem, takový sladký likér, pije se to na trávení a skutečně to funguje a to dost zásadně!

a čím starší, tím lepší :)

ty velké sklenice jsem sehnal nakonec od sušených rajčat, nakoupil jsem si je v Makru a přendal obsah do menších sklenic, spotřebu sušených rajčat mám obrovskou a v tomhle velkém balení je to i cenově docela v pohodě

Dneska se zrovna chystám na výrobu ořechovice, ale nevím jestli mám sklenici nechat na sluníčku za oknem nebo raději ve stínu. Poradíte mi, prosím? Děkuji

na sluníčku pěkně v teple

Přesně tak! Bydlím v Krušných horách v cca v 600 metrech n.m. a 24.6. bych ty ořechy česal s lupou v ruce. Teď už jsou v optimální velikosti a kvalitě. K.

Můžu ořechy natrhat i teď? Není už pozdě?

můžete...

není..

Dobrý den

Dneska jsem natrhala 150 ořechů... vnitřky byly již tvrdé na rozřezání, tak jsem to udělala takto. Každou ze tří pětilitrových sklenic jsem naplnila slupkami třetiny ořechů a přidala 15 kousků tvrdých jader do každé sklenice... přidala koření dle receptu na začátku diskuze... nedávala jsem muškát...40 nového koření, 30 hřebíček, citronová kůra, badyán, skořice. Tři sklenice jsem zalila pálenkou z bezu... celkem jsem rozléla 5 litrů. Sklenice zadělala sáčkem na gumičku a už stojí mezi okny slečny. Jsem zvědavá na výsledek.... Jen bych doporučila gumové rukavice, neboť mám obě ruce černé jak úhel.

Až budete příště dělat ořechovku, tak si vzpomeňte, že ořechy se mají trhat v období letního slunovratu.

Lepší pozdě nežli čekat rok. Dá se dělat i ze slupek, jsem se dočetla v této diskuzi. Takže nebojte, příští rok budu ořechy trhat na Jana.

Dobrý den, rád bych se přeptal, kde dělám chybu, protože se mi objevuje v likéru hořčina. Recept mám od babičky, která však už neporadí. Dokud žila tak jsem jej nedělal. Recept je: 30 zelených ořechů (než začne tvrdnout skořápka) nakrájených na kolečka, 1l žitné, 15g celé skořice, 4g muškátového květu a 5 g hřebíčku. Celé naložím na 3 týdny, občas promíchám. Sliji a smíchám s převařeným 0,5kg cukru v 0,2l vody. Lahodná chuť, kterou kazí po chvíli chuť hořčiny. Žádnou fintu v receptu poznamenanou babička neměla a likér byl bez hořčin. Poradíte? Díky Václav H