Domácí ořechovice

Dobrý den, pane Lukáš, ... co tak náhle, červen je až za 4 měsíce...  buď se předbíháte, nebo máte zpoždění. Jinak díky za recept, bude asi tak 40. v pořadí.

Zrovna jsem se připojil a procházím diskuze.

Loni jsem měl 42 litrů ořechovky (z 27 l. slivovice) zbývá mi 20 l...

Takže už ať je 24. červen...

Někde jsem četl, že se nemá používat slivovice, nevíte proč? Možná jen proto, že je příliš dobrá :)  Vy ji používáte, není v tom žádný problém? dík T.

Tak jsem to poprvé taky naložil do sklenice. Naplnil jsem ji zcela (jak se tady píše), uzavřel celofánem. Jenže jinde radí, že to je potřeba občas zamíchat. Jak to mícháte, když to je úplně plné?     Aleš

Vcelku jednoduše. Sklenici uzavřu přes celofán plastovým víkem a krouživými pohyby promíchám.
   Když nebudete míchat a přitom máte rozpuštěný veškerý cukr, nic se nestane.

ahoj

děláme to ze slivovice už 15 let (je toho plný sklep a nikdo to nepije..-slivku)

ale jak je to přepasírovaný přes ořechy či ovoce..

Tak vždy každý kdo ochutná tak jen mlaská..

děláme i višnovku ostružinu borůvky...

vše ze slivovice+nakonec pulčák rumu na várku..

Jinak u nás také platí na svatého jana..(jednou jsme se hodně opozdily, už byli ořechy tvrdé ale ořechovka byla také dobrá..)

Zdeněk

A proč ten cukr nepřidáte až do slitého a přefiltrovaného roztoku(macerátu)? Při maceraci (louhování) je tam zbytečný (tak čtvrtina až polovina cukru vám pak zůstane v rozkrájených ořechách a nedostanete je z nich; leda když je zalijete znovu další várkou pálenky !.

Ořechvce zdar.

Orechy zbierame aj o takomto čase a dávame luhovať. Nedajú sa krájať, ale kladivom ich potlčiete a je to to isté a samozrejme chutné. Obľúbené aj u žien ktoré majú nos na likér. Odporúčam všetkým. Nazdravie...

Místo cukru je lepší dát med, je to i zdravější 

Je, ale likér se medem zakalí.