Uzení třešňovým dřevem

Zdravím všechny udiče. Prosím chci se zeptat dá se udit třešňovým dřevem???

Dá se, má podobné aroma jako švestka, takže spíše na douzení. Dva roky zpět jsem udil na třešni klobásy a byly opravdu super.
martin

Naprosto bez problémů. Třešňové dřevo je trochu méně výhřevné než buk, takže s ním udím v létě.

tresen je v pohode ale udit jen primym plamenem a tak do 4h dele je produkt cerny jak uhel.

Uzení přímým plamenem? Co to je? Neříká se tomu jinak taky opékání?

to fakt ne, myslite ze kdyz drevo hori tak nekouri??? jeste se ferdo mas hodne co ucit...

To fakt nevím asi máme každý jinou třešeň. Udíme skoro celý den, maso je růžové a naopak dřevo namáčíme aby kouřilo.

Taky udím třešnovým, ale udím prostě jakýmkoliv ovocným peckovitým dřevem a bez problémů nikdy nebylo černé. Ale bohužel ovocnýho dřeva je čím dál tím míň a blbě se schání a když už se nějaký sežene, tak nevědí co by za něj chtěli.

Když ovocné dřevo neseženete, můžete udit bukem, výsledek bude taky výborný. Stejně tak další tvrdé listnáče.