udírna

Dobrý den.

Dvířka jsem pouze rekonstruoval. Válely se mě po sklepě asi tři roky.(první impuls ke zhotovení udírny).  Při rekonstrukci domu mě jich bylo líto je vyhodit Jsou z litiny a pálí

Ceny se pohybují od 800,- až 2500,-

zdraví Alex

Dobrý den.

Zravím všechny uzenáře.Měl bych dotaz hodlám si postavit menší udírnu, a zajímalo by mě jestli je možno použít modřinové dřevo.

díky za reakce

Mirek

Osobně bych do toho nešel, modřín má hodně pryskyřice, která se bude horkem jenom ze dřeva uvolňovat. Nebude to působit hezky a také hrozí načuchnutí masa při přehřátí udírny. 
Doporučil bych smrk, případně dražší dub.
Martin

Nejlepsi je udirna vyzdena po rost a nad rostem drevenna.Ohniste je v zelezne roure ktera je zasunuta v druhe o neco vetsiho prumeru.Vysouvanim azasouvanim vnitrni roury se perfektne reguluje teplota v udirne a neni velka spotreba dreva.

zdravím všechny udiče, plánuji na jaře stavbu udírny - po rošt vyzděná a samotná udírna dřevěná - mám smrkové palubky - jaká musí být tloušťka?- mám je dát případně dvojmo (se vzduchovou mezerou)? Jaká musí být min.délka kouřovodu a jeho průměr? - může být z pozink.plechu jako svody ze střechy?Díky za všechny reakce... asi si řeknete že se ptám na blbosti...

Dobrej, chci se zeptat? Někde jsem slyšel, že tah udírny zavisí na postavení učitou světovou staranu. Je to pravda? Kde má být ohniště a kde má být udírna

Vliv to podle mě nemá, do ohniště by nemělo foukat (takže by nemělo být ze severozápadu :)), což ale stejně nefouká, protože ohniště má dvířka, případně je přikryté plechem.
Takže podle mě je to úplně jedno.

nejvíce záleží na celkové konstrukci a spádu kouřovodu,(jeho průměru, velikosti udírny a topeniště)

Dobrý den chtěl jsem se zeptat jestli nevadí udírna ze smrkových prken, jsou už očouzevá.Délku kořovodu mám 135cm a průměr 125mm, je to kameninová roura.Je to takhle dostačující?Díky za rady.rpstylle@seznam.cz

Prkna mohou být jakákoliv i z překližky, jen hrozí smola, která při nahřátí může vytékat, takže prohlédnout a použít bez smoly.Délka kouřovodu je závislá, jak moc dokážeš regulovat tah a zavřít ohniště.Když bude v uďáku moc teplo, tak abys mohl přiškrtit ohniště a dusit oheň,když málo tepla, tak přitopíš, tam nevidím při této délce problém.Spíš bych se bál, že 135 je málo, viděl bych to na cca 2 metry i více-je totiž lépe udit nižší teplotou než maso pálit, protože nemůžeš snížit tah.Když ti poleno chytne plamenem, tak může mít půl metru a v uďáku přetopeno.Abys prostě nemusel trčet u uďáku a stále hlídat teplotu a regulovat, při nahřátí uďáku vysledovat optimální tah a ten udržovat několik hodin, jde o pohodlí nechodit co 10 minut sledovat co se děje, ideální je naložit dřevo co hodinku nebo dvě a nahřátý uďák a vychytaná regulace udí sama... vyzkoušet a sledovat teplotu, to je jediné co jde dělat.My měli kdysi uďák ve svahu, kouřovod skoro 3 metry a ohniště přikryté více či méně plechem a polena hořela plamenem a v uďáku 70.