Stavba udírny na jedno použití

no nazdar, vy jste mě teda vyplašili s tím osliznutim. Co mám dělat aby se tomu tak nestalo? I když se to stane a já je potom opláchnu, bude to mít vliv na chuť? Mám je nechat pod tou fólií?

Nechcete-li, aby klobásy oslizly, zakryjte je jen volně nebo vůbec
  Můžete udělat malý test. Kupte si dva stejné kusy masa - nejlépe krátce před expirací. Jeden neprodyšně zabalte do folie, druhý nechte volně ležet, oba v lednici. Po 3 dnech volně ležící maso bude lehce oschlé. To zabalené po rozbalení bude trochu cítit.
   Mírně oslizlé klobásy po umytí a vyuzení jsou bez vady.

Dobrý den, chtěl bych poprosit o radu či názor. Chystám se stavět malou dřevěnou udírnu, mám i jakousi představu, jen nevím, zda se dá pro stavbu udírny použít jako materiál OSB deska? Nemáte prosím někdo zkušenost? Díky

ahoj, jestli je OSB deska dřevotříska, tak bych to nedělal, protože je to nasáknutý celý lepidlem, a to určitě moc zdravý není.Jako materiál bych volil spárovku, z tý jsem to dělal já, jak jsem psal v prvním příspěvku na tomto vlákně.Vybíral jsem jen kde nebylo dřevo překytováno, a ještě jsem to prohnal protahovačkou, aby zůstalo opravdu jen dřevo.Pak se pochlub výsledkem :-) M.

Zdar všem uzenářům.Před časem mi odešla velká lednice s mrazákem a protože verdikt opraváře zněl vyhodit, bylo rozhodnuto.Celou jsem jí vykuchal aby mi zbyl jen plechový obalOdstranění izolace byl docela problém, ale povedlo se.Torzo jsem pečlivě vyložil dřevem.Strop a zadní stěnu, protože tam žádný plech není, křížem dvojitě.Tím vznikla dřevěná, oplechovaná udírna, která má dvoje dveře.Přívod kouře z boku asi tak v polovině bývalého mrazáku, kouřovod prům.125 mm, délka asi 2 m chráněný hliníkovým oplecováním jako tepelná izolace.Jako topeniště slouží opět vykuchaný spodek z brutaru, odstraněn rošt i šamotová vyzdívka.Regulační otvory jsou dva.První v zadní stěně nahoře opatřen klapkou, druhý škrtící klapka v kouřovodu před vstupem do udírny.Dno je skosené směrem dozadu a oplechované.Po něm stéká tuk ven do nádoby s pískem, protože dno není až do konce a celá udírna je na pomocné kostrukci asi o 40 cm výš pro zajištění sklonu kouřovodu.Teploměr ve dvou třetinách horních dveří.Obyčejný kotlový za caa 150 Kč Ze začátku se to celé jevilo jako záchvat šíleného vynálezce a všichni se mi při stavbě smáli.Ted´ se směju já.protože to funguje naprosto perfektně a všichni se cpou jak nezvedený.Udil jsem už vše, maso,ryby, klobásy,drůbež a výsledek výborný.Jen sýr ne u nás to nikdo nejí.tak ahoj uzení zdar.