Menší dřevěná udírna

Kouř přece má jít přímo na maso. Kam taky jinam?

Podle mého názoru by se měl teplý kouř rozptýlit po celém prostoru udírny a ne stoupat přímo na maso.Proto mám v uzáku nad kouřovodem plechovou vanu od které se kouř odráží.Ve vaně je písek, vsakuje se do něj kapající omastek z masa.rpstylle@seznam.cz

Dobrý den, smím se zeptat co máte na tom talířku, v té udírně? Děkuji Charli

Ten talířek je tam na nic, ale v tý silikonový formě je na zkoušku sýr.Nyní ho dávám do salámových střev, rpstylle@seznam.cz

Mohu poprosit o více fotek a dna udirny toho rozptylovace. mně se stava ze mi jde teplo moc na jednu stranu.

předem moc dekuji Pavel

Koci22@seznam.cz

Vývod kouřovodu je ve středu uzáku.Nad ním cca 10cm je plechová vana která je na každé straně menší o 6cm.Teplý kouř obchází kolem vany, vyhřívá a rozptyluje jej stejnoměrně po celém uzáku.Ve vaně je písek do kterého se vsakuje kapající omastek.rpstylle@seznam.cz