Dřevo na uzení

Dobrý den,

chtěl jsem se zaeptat jak moc je vhodné nebo naopak nevhodné na uzení používat dřevo třešně.je možné používat po celou dobu uzení??bohužel není buk ani dub.

Dobrý deň

no ja čerešńové drevo používam na udenie asi najviac... pokial nemam slivkové tak čerešňové vždy, a ked mám tak ho miešam aj s jabloňovým prípadne bukom...  držím palce!   

Já udím na buku a konec na švestce.Dub je dle mne kyselý a naprosto nevhodný
.IvanHorseman

Zdravím, také udím na buku a ke konci dávám pár polínek třešně nebo pár větviček jalovce na vůni.Dub nepoužívám.Uzení zdar, rpstylle@seznam.cz

Mne nejvíce vyhovuje olše, a nakonec uzení trochu švestky. Samozřejmě bez kůry.

Udím ročně pár metráků klobás a masa a udím bukem-asi 90% a jakýmkoliv ovocem (švestka, třešeň,jabloň,višeň,meruňka) asi 10%. Vše zásadně s kůrou, pokud sama neupadne. Problém žádný.