Kvasit bude, ale určitě se zkrátí trvanlivost (kysaného) prodloužením skladování. Nechal bych ho na záhoně co nejdéle. Pokud nebude hnít nebo moc praskat. Vloni mně ke konci sezóny začalo v hlávce kolem košťálu prorůstat malými hlávkami, ale to celkem nevadilo. Letos ho mám bídné, zkoušel jsem uříznout hlávku na knedlovepřozelo a ze tří hlávek byla jedna trochu dobrá, zbylé dvě měly na řezu zčernalé listy neodstatkem vápníku, akutním. Tak i zelí tím trpí. Samozřejmě je to suchem a horkem, i když jsem docela zaléval. Takže letos zelí na krouhání kupuju, bude-li vůbec nějaké.
