Černy jeřab (Aronie)

Do 3 l láhve dát trochu aronií, zasypat krupicovým cukrem, několikrát vrstvy opakovat a zalít čistou vodkou.Nechat vylouhovat asi 6 týdnů, přecedit přes sítko a pak přes plátýnko.Pak udělat ještě druháka opět za 6 týdnů.Vynikající. Bobiš.

Dělám také sirup... je vynikající... přidávám podzimní šťavnatá jablka. Poměr šťávy aronie a jablečné je 3:1...je to lahoda... komu vadí typická trpkost aronie, může dát více jablečné šťávy...

nadapagi

Mám dotaz:

v louce vyrostl veliký keř, nejspíš černý jeřáb, vypadá a chutná stejně. Je možné že je planý? A jaký by byl rozdíl planý a roubovaný?

Rozdíl bude malý. Aronie se mohou množit semeny a potomstvo je prakticky totožné s mateřskou dřevinou. Existují však jeřáby s černými plody a nejde o aronii - poznáte to podle listů.

Stejně jako ostatní jádroviny, tedy v podstatě kdykoli. Já to dělám v předjaří kopulací. Pupeny aronie brzy raší, je dobré nařezat rouby spolu s peckovinami v prosinci. Očkování je jistě taky možné.

Pěstuje někdo a může tudíž porovnat více kultivarů aronie?

V zahradnictvích se dají zakoupit odrůdy Viking, Aron, Hugin, Nero a Galicjanka, případně červená forma (Temnoplodec planikolistý)

Co jsem našel v různých popisech v zahradnictvích (otázka jestli se tomu dá věřit):

Aron - trpkosladká ale velmi chutná, píší o přímém konzumu

Hugin - zmiňují jen zpracování, tedy asi moc chutná nebude...

Nero - sladkokyselá, natrpklá, údajně pro přímý konzum

Viking - chuťově lepší než Nero

Galicjanka - velice podobná Vikingu

Temnoplodec planikolistý (červená aronie) - prý má sladší plody a méně trpké než černoplodé varianty

Sám pěstuji odrůdu Viking a ta mě letos při první sklizni překvapila vcelku chutnými plody (v plné zralosti) trochu připomínající muchovník. Přemýšlím tedy o dalším keři a rád bych zkusil jinou odrůdu, ale nějakou chutnější a vhodnou i na přímý konzum... Z výčtu nahoře mi vychází zkusit Aron nebo Galicijanku a tu červenou formu... Za případné postřehy a vlastní zkušenost budu vděčen...

Nero je skôr trpkosladký, kyselinku nemá žiadnu. Má veľa antokyánového farbiva.

Jan Neruda a Jaroslav Cimrman:
"Kdo chvíli stál, již stojí opodál..."
*
Aronie černá je moje likérnická skoro srdeční záležitost.
(Až na čím dál ranější zrání a stále větší napadaní ptactvem).

Taky by mně ty nové kultivary velmi zajímaly.

Rafael.

Ahoj, jak to máte letos s aronií ohledně zralosti? V minulosti se sklízela v září. Ale posledni roky mnohem dříve. Letos mi už připadá, že bych s ni mohluz začít na sirup.. Už někdo letos sklizíte?

Ja ju mám už vyfarbenú, no nechám ju ešte nech naberie trocha cukor, lebo je až príliš trpko-kyslá. V priebehu 1-2 týždňov ju ale pravdepodobne oberiem.