to se musíte rozhodnout, jestli chcete mít stromek nebo se do konce června těšit na plody, které jakmile stromek zjistí, že je neuživí v pudu sebezáchovy schodí. Nebudete tak zřejmě pak mít nic - ani broskve na ochutnávku a ani zapěstovanou korunku stromku. Dokonce, pokud by jste tohle provedl u některých odrůd (například Queen_Lady), tak přijdete i o stromek.
Ano, je nutné zpětné sesazení tak, aby jste měl 3 vegetetivní pupeny odpovídající budoucím kosterním větvím a žádný květní. Já bych dokonce doporučoval ten letorost co se nechává nejdelší více zkrátit nebo alespoň vyslepit květní pupeny (vidím tam dva).