Co s cuketami?

Kolik toho spotřebujete? Není lepší zavařit jablka bez cuket?

To jsem zkoušela a bohužel se mi pak udělala napovrchu plíseň.Asi jsem tam měla přidat kys.citr.a rum...

Pokud zavařená jablka chytla plíseň, pak tam nechyběl rum ani kyselina. Prostě byly špatně zavařené.

zavarene v rume by mozno vydrzali.

My cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a dáme usušit na sluníčko nejlépe na síto.

Potom semeleme na mlýnku Predátor původně určenému na mletí mouky mlýnek má ocelové mlecí kameny s jemnými zoubky.

Cuketová mouka se dá přidat do polévek do pečiva do základu na guláš-samozřejmě přiměřeně.Funguje také dobře jako zahušťovadlo při bezlepkové dietě.

Alena: cukety nastrouháme na hrubém struhadlo, vyždímu a napěchuji do krabic od mléka. Dámské zamrazit. V zimě udělám cibulku, přihodím cuketu, ochutím jak zelí a mám přílohu k pečenému masu. Nakrájenou na kostičky s cibulí, paprikou a rajčaty dávám pod maso nebo jako lečo. Pravdou ovšem je, že čeho je moc, toho je příliš, takže několik keřů jsem už vytrvalá a chystám se na další.

Ať to berem z jakékiliv strany, cuketa, potažmo dýně je jen hmota. Vcelku bez chuti a zápachu, dodává jen objem, trochu vlákniny a vodu. Vitamínů je tam minimum, snad trochu karotenu v některé. Ukládat to na zimu v (drahém) mrazáku a používat JAKO zelí mi nepřipadne smysluplné, když mám to zelí, násobně zdravější. Dávám to jako letní doplněk do leča, zeleninových ratatouile, bramboračky, ke grilování a rychlému opékání. Nekonzervuju.

Poloprázdný mrazák nebere o mnoho víc energie jako naplněný cuketama. Nicméně taky cukety nekonzervujeme, pouze ve sklepě skladujem hokaida. Dokonce se, přiznám se, těším, až sezóna cuket skončí, už mi lezou krkem.

... loni jsem s tím nastavila "čatný" ze zralých rajčat a bylo to super!