Morellenfeuer možná není tak ostře kyselá jako Morela pozdní, Ostheimská nebo Fanal, ale oproti těm maďarským - Ujherty či Erdi přeci jen kyselejší je. To ale, myslím, nevadí, jen málo višní se sní přímo, většina slouží na šťávy, vína a jiné ovocné produkty, které jsou kupodivu lepší právě z kyselek