Uskladnění usušeného ovoce

Protože se letos u nás urodilo hodně švestek a sudy na kvas jsou již plné, začali jsme se sušením. V minulosti se nám stalo, že usušené švestky uskladněné ve sklenici splesnivěly. Snad byly málo usušeny? Můžete poradit, jak to děláte vy. Do čeho uskladnit, jak sušit atd.  J.Zi.

Sušené ovoce uskladňuji v uzaviratelných sklenicích (hrušky, jablka), pouze švestky a vlašské ořechy zavařuji. Zavaření je jednoduché, sušené ovoce se naskládá do sklenice, zavře se víčko a bez přidání vody se zavaří při teplotě 80°C na 15 minut.
Martin

Skladuju křížaloy v mikrotenových sáčcích s odsátým vzduchem. Pokud se ovoce suší teplem, musí před uskladněním do neprodyšného obalu vystydnout.

Jde to taky v mikrovlnce?

Usušené švestky i křížaly dávám jako moje babička do plátěných sdrhovacích pytlíků (dají se vyprat, jsou vzdušné , chrání proti molům a pod.).Pytlíky se snadno podle potřeby otevřou a zase uzavřou, musí být umístěny ve větraném a vytápěném prostoru, ne ve vlhku.

Taky jsem po vzoru babičky používal na křížaly plátěné pytlíky,, ale opustil jsem je. Ovoce natahuje vlhko, v menším i cizí pachy. Taky trochu ztrácí aroma (i když ve spíži s pytlíky to pěkně voní).

Ahoj. Dobře se uskladní několik sušených švestek do lahví s domácí vypálenou slivovicí. Krásně ji odbarví do zlatova a parádně chutná...

Nebo sušené hrušky zalité hruškovicí, kdy produkt zesládne... Zamlouvá se hlavně ženám, protože není tak alkoholický.   AB

Dobrý den, mě by zajímalo, jestli by hodně vadilo, kdybych použila na křížaly a sušené švestky plastové barely. Mamka mě z toho odrazuje a doporučuje plátýnko a nebo švestky na sucho zavřít do sklenic. Děkuji za vaše názory.

No asi by se jim nemuselo nic stát, ale vlastní zkušenost s tím popravdě nemám. Když už, tam bych plastovou dózu aspoň vyložila papírovým ubrouskem nebo něčím. Sušené ovoce skladuju většinou ve skleněných dózách, když je ovoce hodně a už to nemám kam dávat (kuchyň bohužel nafukovací nemám a těch sklenic taky tolik ne), tak si sušené ovoce dávám to těchto papírových pytíků. Buď je mám plné, nebo třeba do poloviny a je to nachystané jako svačinka pro rodinu. Pytlíky mám naskládané v krabici, takže se nebojím, že by se mi všechny vysypalo a nezabírá to tolik místa.