Toptaste je stejně prazvláštní odrůda. I když mají plody na pohmat velmi pevnou strukturu, nyní dospěly do fáze, kdy už je pecka zcela neodlučitelná a dužnina je sladká až přespříliš. Z toho plyne poučení, že tuto pravou švestku je zapotřebí sklízet dříve, než dospěje do této každoroční, pozdní, ne příliš potěšující fáze.