Jakou vybrat odrůdu na pálení?

Nevím jak ve Lžíně, ale je pár firmiček i soukromých "paličů" co berou vyřazené ovoce (přemrzlé, poškozené, prošlé) z velkoskladů a pak se objevují tyto udivující exotické specialitky. Ve velkoskladech jsem viděl, co a kolik se toho dává pryč - vždy se odepisují nějaká procenta navíc nevyhovujícího zboží (ovoce).

Pre Mikeš 13: Isteže, na prsty im nevidíme. Navyše ten názov - Lžín (?!).

Práve preto si tú hurmikakovicu ideme s kamošom spraviť sami (Vy by Ste dali za polliterku chľastu 3000Kč?).     IH

Přesně, jak píše Mikeš. Z podobného zdroje jsem nedávno dostal mandarinkovici. Kvalitně udělaný kvas, dobře vypálená. Určitě stála za ochutnání, ale 3000 bych za ni nedal ani omylem. A to jsem hodně zvědavý.

Jeden sken k tomelům. Vypadá to velmi dobře a nadějně pro domácí výrobu. Na rozdíl od dýni a podobných nesmyslů...

Snad časem vyčenichám i něco z historické literatury. Ale v každém případě je to dobrý nápad s velkou náději na úspěch.

*

Lžínskou CENU nemá cenu komentovat. A i na těch jejích webových stránkách mi něco vadí. Nejen pár do očí bijících pravopisných a stylistických chyb.

(Běžně mi to nevadí, ale při prezentaci nějaké fa...)

Rafael.

Pán Rafael, ďakujem za povzbudenie. S kamarátom Jozefom sme pravdepodobne jediní blázni z celej bývalej ČSSR blahej pamäti, ktorí to teraz skúšame. Hurmikaki (tomel) zrejme ten "palírenský" potenciál má, čo sa týka cukornatosti tak určite. Navyše hurmikaki máme z vlastnej úrody, prvá trieda. Aj na radu Miloša Vysloužila som tam napokon ten zákvas radšej dal (tých 3000Kč za pol litra ma trochu vydesilo) 😃. Stále si ale myslím, že naše obyčajné československé slivky, hrušky či jablká sú vhodnejším materiálom na vypálenie kvalitného destilátu. Uvidíme, možno to bude akcia "raz a dosť", ale chceme to skúsiť. Inak čo sa týka tých info z vašej fotky o kvalite čínskych vín, tak to som trochu skeptický. Kamarát Jozef totiž strávil v Pekingu pracovne vyše 3 roky a s mnohými čínskymi produktami (málokto takú možnosť má) som mal tú česť sa zoznámiť priamo "z prvej ruky". S Jozefom doteraz spomíname na sedmičku čínskeho saké (ryžové víno) - väčší sajrajt som v živote nepil. Ale povedali sme si že šikmookí predsa nemôžu nad Slovákmi v pijatike zvíťaziť a tak sme asi po 2 hodinách s vypätím všetkých síl s tým saké aspoň remizovali 😉. Dúfam že tá hurmikakovica bude iný level. Každopádne budem referovať. S pozdravom: IH. P.S.: V 20-litrovom súdku z morušového dreva máme od júla 2016 uloženú špičkovú jablkovicu. Ak to aj s tým hurmikaki nevyjde, tak toto by mala byť špica.

sme pravdepodobne jediní blázni z celej bývalej ČSSR, ktorí to teraz skúšame

Možno druhí - zato opravdoví -  blázni sú vo Lžíne .
Každopádně tomu fandím a moc rád bych takový destilát ochutnal.

Miloši, ak to nebude průser a bude to pitné, tak Ti polliterku odložím (za tých 3000 kaček 😁😁😁😁😁). Ale nie, napokon čo pre Slovákov a Moravákov nie je pitné, že? IH

Já Vám taky fandím. Už jen proto, že jste si to kvalitní ovoce bezesporu sami vypěstovali, že je k tomu asi vhodné a že se nejedná o nějaký odpad z nějakého velkoskladu nebo nedozrálý dovoz...
*
Znám teda ne příliš přímo osobně, ale spíše z netu, ty co na asijské speciality nedají dopustit.
Třeba saké apod. kde asiaté štěpí škroby na zkvasitelné cukry úplně jiným způsobem než je v naších končinách, a nejen v našich, zvykem.
(Je to přece jen jiná kultura..)
A ty mimo těch jejích pracovních á a kvasinek vnášejí do těch produktů i svou specifickou chuť. Nebo pachuť, záleží na chuti a úhlu pohledu a chuti.
*
Ale ten tomel obsahuje zkvasitelné cukry, žádné škroby, takže si myslím, že ho nemohli z hlediska naších chuťových preferencí těmi svými asijskými houbami a postupy nijak "zmršit" k obrazu svému..

Rafael.

"Vy by Ste dali za polliterku chľastu 3000Kč?"

Ne. Jsou daleko levnější způsoby jak se pěkně motat .

Já si myslím, že ta lžínská cena za tomelovici má jenom reklamní smysl. Asi nepočítají s tím, že by ji někdo koupil, možná ji ani nemají (nebo jeden půlčík, přeci jen, co kdyby...). Ale kdo by jinak znal nějakou dír(n)u lžín a lihovar v ní?