Skladování zeleniny a ovoce v sezoně

Lednici na zeleninu si nekoupíte.

Zde na foru se poprvé setkávám s tím, že zmíněnou zeleninu je vhodná pro uchovávání v lednici. A ano, samozřejmě že jedním z řešení může být pořídit si nějakou profesionální lednici s uv světlem, řízenou ventilací a nevím čím vším, ale to jsou vymoženosti poslední doby a při tom co si pamatuju, tak se vždycky zelenina nějak skladovala, tak jsem se ptala jak :)

sklep nevykopete.

Důvod ke kopání sklepu je izolace, i na to jsem se ptala. Chcete tedy říci, že žádná jiná izolace než země nebo lednice není možná?  

a pro zeleninu každý týden jezdit nechcete.

Většina zeleniny nám nevydrží ani týden. A ano, to je důvod proč tu diskuzi zakládám :)

Já když dám celer, petržel a mrkev do vlhkého písku tak mi shnije. Dávám ho tedy do suchého písku. Je to prostě individuelní. Za ty desetiletí se to skladování vymykalo a je to fajn. Jen je třeba zapojit myslivnu. Takový křen nechávám zahrabaný na záhonu. Když se koupí koleno, tak se část křenu vyhrabe, a ostatní nezbabčí.

Už jsem vzpomínal vakuování+uložení v lednici, žádná reakce. S úspěchem natahujeme trvanlivost zeleniny pouze tím, že máme přiměřené množství-cca každý1kg od jednoho druhu zabalený v mikrot.sáčku a uložený v příslušném chladicím boxu-kastlíku. Jo-a na dně je měněný froté ručník, jinak se zboží občas koupalo, nebo namrzlo. Ředkvičky, kořenovky bez natí, ty taky používáme, ale skladujeme vedle-odříznuté. Některé druhy před skladováním omyjeme a necháme důkladně okapat-oschnout. Rajčata do lednice? U nás nikdy! S.P.,Ch.

To se omlouvám, asi jsem to omylem přeskočila  dnes máme čerstvě nakoupeno, tak to půjdu vyzkoušet zabalit, snad to pomůže. Ten froté ručník máte na dně šuplíku jen tak pro tu zeleninu, kterou nemáte zabalenou nebo máte uvnitř každého sáčku nebo...?

A s těmi rajčaty... jak je uchováváte mimo lednici? Přímo v místnosti nebo někde v chladnějším prostředí? 

Ručník dáváme na dno šuplíku. Nebalíme jen velké okurky. Sáčky buď extra koupené, nebo od pečiva-dnes lehce, vlastně zdarma dostupné. Rajčata vypěstovaná na vlastní zahradě i koupená do doby konzumu přímo v bytě-předsíň, kuchyně, vlastní nebalená, koupená v origoš obalu. Banány+citrusové ovoce přímo v kuchyni-nebalené, průběžně docházejí-zrají a se jí Ne na přímém slun.svitu, žáru, jinak teploty 20 a výše. Nové brambory občas klíčí už v zemi před sklizní- kdo neviděl, věřit nemusí.S.P.Ch.

Moc děkuji, vyzkoušíme  vlastně ještě mě tak napadlo - mohu rajčata ponechat např. ve dvou, max. ve třech vrstvách? Nebo je potřeba, aby byly v jedné vrstvě? 

Rajčata mám při vrcholu sklizně i v těch třech vrstvách. Ne ovšem bifteková, spíše cherry. Ale je to na chalupě a tam je poměrně chladno. Samozřejmě často kontrolovat.