Do Vašich podmínek lze doporučit zejména bílou odolnou odrůdu Krystal, který by měl vydržet mrazy -29°C. Špatný by nebyl ani Vostorg, pokud to ovšem Vostorg je (často je místo něj prodáván Prim). Nižší odolnost k mrazu mají Kodrjanka a Suzy (-22-23°C), podobně je na tom Arkadia, odrůdu Modrý muškát neznám. BV 18-109 má velmi atraktivní plody, ale velkým otazníkem je její mrazuodolnost.
Z hlediska ranosti vyhovují všechny odrůdy, snad jen Suzi a BV 18-109 by mohly mít problém s dozráváním.
Chuťově je z uvedených odrůd nejlepší Vostorg, špatná není ani Kodrjanka a Arkadia. Sladký Krystal je vhodný pro ty, co jim nevadí nedostatek kyselin, ale je možné, že ve Vašich podmínkách je mít bude.
Z typicky pergolových odrůd se dá doporučit odrůda Swenson red, která snese mrazy.
S počtem keřů na pergolu nemám zkušenosti, ale na tak velkou pergolu bych počítal nejméně se 6 keři.