Uchování hotového kvasu z třešní

Tomu sa dá zabrániť ak do kotla najskôr dáte plátené vrece a do neho nalejete kvas s kôstkami (peckami). Vrece však netreba zaviazať nasilno aby ho neroztrhlo. Takto si vlastne vyrobíte dvojplášť, šťava vytečie a pôsobí ako médium na vrece v ktorom je hustejší kvas a neprihára.

zdravím oki poznatek, skoušel sem už různé věci, a s tím pytlem to není vůbec špatný nápad, nepřipálí se však samotný pytel? a prohřeje se v pytli dostatečně celý obsah?No prohřát se prohřeje je však otázkou jestli nebudu topit jednou tak dlouho.Máte s tím zkušenosti?pro porovnání můj kotel 100l uvedu do varu za 3 hodiny a potom to 6 hodin teče, je vyšší,2 nerez bečky z piva a ohřev je pouze do poloviny spodní.

BoBo

jo a psal jsem že proberem mirabelky, včera jsem dal přesně 100 l šťávy, výsledek surového pálení = 14 l 22% lutru, takže dneska to vyčistím a předpokládám 6l 50ky takže zlaté třešně. BoBo

Vrece neprihára, zabráni tomu vytečená šťava, na dĺžku a kvalitu alebo úplnosť destilácie to vplyv nemá. Ak to chcete mať úplne košér, pozvárajte si do suda rám - dolu kruh na celý obvod bečky, hore kruh s priemerom nejakých 15 -20 cm a tieto kruhy spojte tyčkami (niečo ako bývali tienidlá na stojanových lampách, na ktorých bola natiahnutá látka, len tu pôjde vrece do vnútra rámu). Vrece potom vložíte do tohoto rámu a vrch uviažete okolo horného kruhu, ktorý je vlastne nalievacím otvorom. takto si zabezpečíte dobré odparovani obsahu vreca, keďže bude stále otvorené. Výhodu to má aj v tom, že vám obsah ostane vo reci a vy ho s vrecom aj vyberiete. V kotli ostane len voda a bude sa vám podstatne lepšie umývať. Dobré je mať dve vrecia, lebo po ukončení destilácie musíte horúce výpalky z vreca vykydnúť a vrece prepláchnuť. Ak máte dve vrecia tak si najskôr dáte destilovať ďalší kotol a potom máte dosť času vyčistiť prvé vrece. Nie je to môj vynález aby som sa nechválil cudzím perím. Funguje to 100%ne. Ale vy píšete že ohrievate vodou tak nerozumiem ako vám kvas prihorel.

zdravím, to je super nápad, hned přes víkend to zmastím, nerezové tyčky někde splašímhorší to bude se svařením, černý svár asy nebude nejlepší??snad někoho seženu s cočkem a nerez drátem, ale te´d mně napadlo skusit upravit nerez buben ze staré automatky.
s ohřevem jsme si nerozuměly, mám přímý ohřev, akorád jsem psal že pálím jen vodu - tedy výlisky a když to špatně odhadnu a s hustotou to přeženu, v nejspodnější části kotle se mi udělá vrstvička připáleniny, i když to je leštěný nerezový povrch.připálenina-cca 10 cm kolečko na výšku tak do 1 cm.
i když většina koštujících chrochtá a chválí, já tam prostě tu připáleninu cítím.chtěl bych docílit 100%ní dobrotky.S těmi třešněmy to však byl totální humus na dně zůstalo asi 10 uplně černých přilepených pecek.
Dík za radu s tím košem a pytlem to skusím.BoBo

jo ještě jestli jste ty dvě bečky z piva pochopil jako dvouplášť, tak nee myslel jsem dvě bečky z piva svařené do sebe na výšku.zatím zdarec BoBo

A ešte to najdôležitejšie som nenapísal, na spodok kotla si pozvárajte kruhovú mriežku. Rám (kružnicu) z pásoviny širokej tak 3 - 4 cm a výplň z tyčiek. Aby to vyzeralo ako kedysi sito na múku. Tým sa vrece nebude dotýkať miesta, kde to najviac prihára a bude tam len tekutina. Zdar

JJ to je mi jasný, dík za rady, jste profesionál?lebo amater ako ja.BoBo

Som len nadšenec a fajnšmeker, pijem málo ale len kvalitné destiláty... a najlepšie je keď si to človek urobí sám, aspoň vie čo pije.

Tak to jsme na tom uplně stejně na zdraví!!!