Kvalita domacej palenky

Tak se mi přeobjednat na dříve nepovedlo. Malinko začala klesat deka, ale stále je nad kapalinou. Na dece jsou jen drobné flíčky plísně, na kapalné fázi se mírně tvoří křís, svíčka zhasne okamžitě. Uloženo v 10st. Objednán na 16.1. tak snad vydrží...?!

A proč tu deku nevyhodíte, to počkáte až se vám celá "utopí"?! Jinak přeji ať vám nateče k vaší spokojenosti... Mnoho zdaru.

Pálenice za něj určitě učtuje, platí se dan i z něho.Ta petka je rozumná, pálenka je majetkem pěstitele, tak si rozhodne sám jak s ním naloží.

Pane Jaroslave Davide -143

Pokud máte aparaturu která je schopna relativně dobrého "dělení", pak asi nemáte problémy s "předkem", ale spíše dost důsledně oddělíte dokap.

Prosím o vaše vyjádření k naskenovaném obrázku ohledně sklenice instalovanou v prostoru přestupní trubky vedoucí do chladiče. Slouží k záchytu nežádoucích látek a vše jde právě přes tuto sklenici do chladiče.

Jaký má sklenice bližší význam s oddělováním a je účinnější jak vše doposud běžně známé?

Údajně po ukončení druhého pálení (přepalování) v ní zůstalo cca. 3l tekutiny ze 100L lutru, která neobsatuje téměř žádný alkohol nebo jen minimum.

Obrázek jsem objevil na internetu z jedné dřívější pěstitelské pálenice.

Děkuji Laďa

Přidáván obrázek (jednoduchý náčrt bez měřítka) sklenice instalovanou v prostoru přestupní trubky.

Vážení,

sklenice v tomto případě slouží jako "slintáček" tj. zachytává případné "přestřiky" při méně šetrném pálení. Samozřejmě případný alkohol, který se tam zachytí, vlivem teploty "odejde" (se odpaří) dále do chladiče.

175.9

"Slintáček" je dobrá věc, nebo je zbyteční?

Má tedy zachytávat "přestřik" z prvního pálení máče, nebo až z druhého přepalování lutru?

No dle mého názoru to je "amerikanizmus" a Poláci to od nich odkoukali...

Aparatura by měla být sestavena tak, aby něco takového nepotřebovala. A také práce na ní (destilace) by měla probíhat tak, aby k přestřikům nedocházelo... a je potřeba se s ní naučit pracovat.

Podle mého je to zbytečnost, ale je to pouze můj názor, někdo může mít úplně jiný.

Řekl bych to tak... sice to k ničemu není, ale taky to ničemu neuškodí...

zdravím. Chci se s odstupem času zeptat, zda se vám podařilo vyrobit aromatickou pálenku. kde byla chyba, V dvouplášti bez míchání, deflegmátoru, anebo v odběru jádra pod 40 procent?