Jak vyrobit kvas na vodku?

Poradili byste mi, jak vyrobit kvas případně i další postup k výrobě vodky? Předem moc děkuji.

Myslím, že nejlepší způsob, jak dosáhnout čistý alkohol je ten, jak jsem to prováděl v 70tých letech při přebytku cukru dostaného při práci na jzd na řepě.Na 5 litrů vody 1 kg cukru -rozpustit cukr, přidat kvasnice-nazačátku změřit cukroměrem cukernatost a po bouřlivém kvašení a dokvášení za cca 3 neděle změřit cukernatost-max 1-2.Potom vypálit.Podle mých zkušeností z minulosti dalo se vypálit z tohoto množství cca 0,75 l alkoholu. Potom vzniknutý alkohol ředit na požadovanou stupnovitost, přidáním cuk.roztoku a gycerinu možno vyrobit vodku, spříchutěmi ostatní bud likery, borovičku,gin a pod.

Podle místních diskutérů by měl takto získaný alkohol z řepného cukru nějak pálit v krku a měla by po něm bolet hlava. Mohl byste napsat nějaké Vaše zkušenosti?

Mám vyzkoušeno 10 kg cukru rozpustit v 10 litrech teplé vody promíchat přilít 20 litrů studené vody promíchat přidat 1 kg vážených kvasnic nejlépe rozmíchaných robotem a zamíchat a nechat kvasit cca 10 až 14 dní záleží na teplotě v místnosti.Náklady cca 250 kč výtěžnost až 10 litrů čtyřicetiprocentni kořalky.

Vodku si vyrobíte celkem snadno z cukru, pokud použijete správné kvasinky. Každý výrobce má samozřejmě svoje výrobní tajemství. Pokud seženete ty, co jsou na fotce, není problém pomocí nich vyrobit 50 l vynikající vodky. Výběr správné palírny je samozřejmostí.

Znáte tu reklamu z TV, že snad 6x destilovaná je to ono? Starou belu, tajemství vodky je jen v jemnosti lihu, nikoliv v počtu destilací a pak v ingrediencích. Ale kdo to umí a ví? A kvasinky použijte jaké chcete. slosar-petr@seznam.cz

Tak nám co nevíme,  pane Šlosare poraďte, at´ taky víme.

Díky

Ono to vlastně žádné tajemnství není. Tato informace, jak zjemnit např. 40% roztok lihu bez ohledu na jeho provenienci, spočívá podle autoru Grégr, Uher: Průmyslová výroba lihovin, v přídavku aktivního uhlí. Hned upozorňuji na to, že není problém uhlí přidat, problém je ho odstranit - filtrace. Je mnoho desítek druhů aktivního uhlí, vhodný typ je např. CW-20, které je velmi běžné a chemikům všude dostupné. Pravděpodobně by se dalo použít i tzv. živočišné uhlí, ovšem muselo by se např. v hmoždíři dobře rozetřít. Doporučované množství je asi 1 - 1,5 pol. lž. na 4 l 40% lihu po dobu 7 - 10 dní. Podstata zjemňování lihu aktivním uhlím spočívá v adsorpci ethanolu na povrchu uhlí. Má obrovský povrch, přibližně 500 m2/g. Zachycené molekuly EtOH podléhají oxidaci a následným reakcím, vzniká celá plejáda dalších sloučenin v množství méně nežli 10 ppm, které se desorbují a uvolňují místo dalším. Je doporučováno občasné zamíchání sedimentovaného uhlí, zhruba po týdnu se uhlí nechá sedimentovat a zjemněný roztok lihu se stáhne hadičkou (zhebruje). Zbytek nad uhlím se musí zfiltrovat možná několikrát přes tentýž kávový filtr, nejvhodnější je filtrační přepážka z křemeliny, ale tato filtrační hmota je dostupná jen chemikům - méně zkušeným poradím jak na to. slosar-petr@seznam.cz

Na vojně jsme rozmixovali čistič oken s živočišným uhlím, přefiltrovali přes piják ze sešitu, obarvili karamelem a s rumovou trestí to bylo k nerozeznání od originálu.