Chování palíren při destilaci

vždy je to o lidech, doporučuji se zůčastnit pálení a kontrolovat průběh.když nebudete spokojen pojedete příště jinam jiří

Stalo se mi, že se při pálení mého kvasu v palírně zastavilo postupně 5 známých paliče a všichni se s paličem pustili do ochutnávání a koštování, chválení a nešetřili rádoby radami. Nelíbilo se mi to, ale z počátku jsem ze slušnosti nic neříkal, potom jsem byl zvědavý kam až jsou schopni zajít. Vypili tak 0,5-0,7 l dobré slivovice, všichni postupně odjeli s dobrou náladou a palič si nakonec sám odsouhlasil dárek půl litru slivovice. Diskuze o pálení - kdy to ukončíme s ním nebyla, on tomu rozumí a já ne. Ukončil to na 40%, "pak už by to nebylo dobré".  Jak chcete reagovat? Poprat se? Nebo pohádat? Potrestat je, že tam příště nepůjdete? To jim nevadí. Dobrá palírna s dobrou obsluhou je rodinné stříbro.

Většina klientů neví, ani se nemusí o problematiku starat.Služby i tohoto typy by měly mít určitý standard, nad kterým bdí stát.Ten nemá jen vybírat daně a poplatky.Setká-li se páleník někde na cestě např.s lékařem podobného typu, jak popisujete, pak se nemusí divit.Ano, je to o lidech a jejich kulturní úrovni.

letos uz palime 6-tym rokem v palenici 30km od nas (bydlime u Kladna) a vubec nam nevadi ze tak daleko vezeme kvas. S majitelem pokecame a dozvie se jeste neco extra o paleni atd. jak pisi nekteri nahore. Kazdy dobry majitel palenice ktery si vazi zakazniku a chce jim udelat co nejlepci slivku je pusti k procesu paleni a nechava je prubezne ochutnavat :-). I presto ze prvni paleni konci na 105°C a druhe na stovce nebo tesne pod mame pokazde vynikajici slivovici.

Dobrý den,

jsem z Kladna, kam prosím Vás, vozíte kvas na vypálení?

Díky, Michal

Kousek od Vás, je pěstitelská pálenice Mšec. Můžete dojet se i podívat na "čumendu", stačí se dohodnout s majitelem.

Dobrý večer,

děkuji za zprávu, nějak mi to nejde otevřít, asi to Anonymous přišli omrknout... ;)

Bohužel nevím, kolik je minimální množství kvasu, který přijímají, za pár týdnů budu mít cca 100 litrů. Ale děkuji,

hezký večer,

Michal

hasmic@post.cz

Jinak máte ještě v blízkosti pálenici v Třebízi. Tak můžete porovnat.

Já jezdím do pálenice více než 50km od domu a vyplatí se to. Tuto sezonu jsem zkusil révu vinnou a právě dnes jsem dostal SMS, že vínovice je hotová. 

Jel jsem také cca 50 kolimetrů, je-li ale osvědčená v cca 30 km vzdálenosti...?!? Zatím nemám zkušenosti, pálil jsem jen jednou a nevím, zda, případně jak lze zákazníka obrat... (Nevím, zda jsem nebyl obrán...)

Díky,

Michal

hasmic@post.cz