Uzený kapr

vyslouzil - Diamantový Zahrádkář

(18316) - 236.1 (?)
29.5.2017 8:33

Rybinou bývá cítit obvykle ryba, která není příliš čerstvá. Je možné, že lák byl málo slaný a ryba nebyla naložena v dostatečném chladnu. Udil jsem ryby nasucho i z láku a výsledek byl dost podobný. Oproti masu a klobásám se musí ryby trochu přesolit.

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku

host - 47.14 (?), 13.11.2021 21:22

Zdravím všechny uzenáře. Já kapra očistím nakrájím na podkovy a dám na 24hod.do mléka.Druhy den kapra vyjmu oplachnu z mléka a naložím do láku na 24hod.Lák si zvolíte podle sebe.Ja dávám sůl a česnek.Udim jen do 70c. Na bláboly horká nebo studená voda nebo vařit klobásy nebo maso před uzením bych se vydlabl.Nezazil jsem že by tyto postupy praktikovali naši předci.

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku

host - 236.1 (?), 13.11.2021 23:25

Naši předci určitě neudili pilinami rozehřívanými elektrickou spirálou s termostatem. Znamená to snad, že je to špatně?

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku


	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	20.11.2024

	Sádrokarton Norgips - zkušenosti?	17.11.2024

	Tavná pistole Tafix Koventa	15.11.2024

Další příspěvky >

O nás | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty