Kolik soli na lák na uzené?

Předchozí příspěvky | < 6

Radek.P - (36) - 183.41 (?)
22.12.2019 9:46

Zdravím, já nakládal 20-22g soli na kilo masa nasucho a 50-60g soli na litr láku.Dnes již nastřikuji 24% solným roztokem.Za 1-2 dny udím.

Maso v láku kde bylo naložené jsem rozehřívat nezkoušel.

rpstylle@seznam.cz

host - 141.10 (?), 30.12.2019 16:53

Každopádně je dobré maso ohřát na 65 st.C, asi hodinu a pak hned šup do vyhřátě udírny.

< 6

Česnek: jak skladovat česnek, aby vydržel celou zimu Česnek je oblíbenou ingrediencí v kuchyni a jeho správné skladování je klíčové pro uchování jeho chu... Nápady na záhonky pro pěstování zeleniny a květin Od rustikálního po moderní styl existuje nepřeberné množství nápadů na záhonky pro pěstování zelenin... Ořešák vlašský – Péče o něj a jeho nejlepší odrůdy Ořešák vlašský je mohutný strom, který sám o sobě plní okrasnou funkci a využití jeho plodů – ... 10 nejlepších společníků špenátu pro ochranu proti škůdcům Špenát je jednou z těch zelenin, která se snadno snese s většinou dalších plodin, bylin a květin. 10... Ovocná zahrada v červenci – rady a tipy Dozrávají nám první teplomilné peckoviny češeme dozrávající bobulové ovoce a končíme se sklizní třeš...