Jak obalit uzené maso?

host - 127.160 (?)
22.12.2019 16:43

Zdravím, děkuji za nápady.Mám vyuzeno.Metylcelulózu jsem nevyzkoušel, cena je vysoká plus poštovné.Vajíčko jsem zkusil a funguje to bezvadně.Po dvou hodinách uzeni jsem maso vytáhnul, potřel vajíčkem, oválel v nadrcenemém koření a dal zpátky do udírny.Drželo to perfektně, takže až do konce uzení jsem už nepotíral.Kotleta obalená v 4 druhy pepřů je fantastická.Diky a dobrý kouř!

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

Kudlin - (1) - 127.160 (?), 6.11.2019 20:10, zobrazeno: 9778x

Dobrý večer. Tradičně kolem Vánoc udim bůčky a kotlety. Ví někdo jakým způsobem po vytažení z udírny obalit např. kotletu v paprice, zeleném pepři tak, aby to drželo? Zkoušel jsem hledat na Google i tady, ale nic. Nějaké potravinářské lepidlo, nebo lepidlo získat vyvařenim kotek a kolen? Děkuji za nápady. Honza

Připojit reakciAdresa příspěvku

host - 183.58 (?), 7.11.2019 9:59

Přeji pěkný den.

K obalení uzeného masa, ale i sýru můžeze použít potravinářskou metylcelulózu. Jde o zdravotně naprosto neškodné Éčko.

E 461 Methylcelulóza

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku

host - 56.222 (?), 16.11.2019 16:52

Dobrý den

pro bůček se obvykle paprika nebo peř rozmíchá ve vajíčku a natírá už v průběhu uzení. Takž to bude fungovat i na jiné maso a dá se to i dosušit v troubě nejen v udíně. Na co hledat "neškodná" éčka.

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku

host - 127.160 (?), 22.12.2019 16:43

Připojit reakciPředchozí příspěvek | adresa příspěvku


	Obsyp zapuštěného bazénu	9:01

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	21.11.2024

	Jak je to s kvalitou Red Einhell?	20.11.2024

	Sádrokarton Norgips - zkušenosti?	17.11.2024

Další příspěvky >

O nás | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty