Grilování na kameni

Ja by skusil zelezo natrieť stolovym olejom prvy raz to trochu začmudi ale potom by to mohlo byt Ok.

Používím žulu již druhý rok. Čištění je nejlepší, pokud je káme jesště teplý, tak ho odrbu kartáčem a horkou vodou a je to během 10 vteřin vše dole.

kolik trva nez se nahreje 5cm hruby kamen? jak poznate ze uz ma tu spravnu teplotu?

Musím se přiznat, že jsem si koupil 3cm tlustou, tmavou a z vrchu leštěnou žulu a zhruba po 5 min mi praskla...

Nevíte čím to může být?

Žulu doporučuji určitě min 5 cm, nahřátí do 20 min...

Mám žulovou desku té stejné tloušťky o rozměru 44x25 cm. Praskla mi zhruba po třetím grilování také ale jen z horní strany (drží pohromadě). Pokud si vzpomínám tak to bylo v době kdy jsem pod ní topil dřevem, dnes používám grilovací uhlí. Pozvolné ohřívání a pozvolné ochlazování, to je základ a je možné že pokud prsknete na rozehřátý kámen kus masa z ledničky že se povrch prudce zchladí a pukne. Pro jistotu kámen "zarámuji" do železných nebo nerezových úhelníků. PS. včera jsem se nechutně "přežral" grilovaného masíčka a papriček kozích-beraních rohů z vlastní zahrádky, mňam. Mirek

mám žulu 5 cm (už prasklou) a docela dloho se nahřívá, skoro hodinu, je lepší 3 cm, každá žula praskne, ta která ne, tak je to skoro zázrak.Doporučuji dát žulu do rámku, ať se při prasknutí nezbortí, spára se zapeče tukem a je to.Žulu myji po vychladnutí vapkou.

Taktéž, jsem pořídil žulovou černou desku a můžu říct, že grilování na ní je velmi praktické a pohodlné, nicméně mám dojem, že už v podstatě negrilujeme ale pečeme jako doma na pánvi, proto se neubráním a častokrát se vracím ke klasice, dřevěné uhlí rošt a zárem ozlátlé a provoněné steaky.

Zdravím, kámen po grilování očistím špachtlí.Při dalším grilování, když je kámen studený ho dočistím škrabkou na sklokeramickou desku.Jde to pěkně.rpstylle@seznam.cz

Na kameni grilujeme asi 10 let. Tloustka cca 5cm a pred grilovanim topim v topenisti pod kamenam skoro hodinu. Je to parada, jak je grill poradne nahraty, tak napr. u kureciho masa je videt jak skrz maso prostupuje bila jak se maso dela. Kureci a veprovy delam skutecne jen chvili z kazde strany a na talirku je plno stavy jak je to uvnitr stavnate. Jinak bramboraky taky perfektni jen lehce potru sutr olejem. Nemam rad ty mastny bramboraky co z nich olej tece a toto je parada. Topinky to same. Cisteni, to byl vzdy docela orisek. Vyzkousel jsem uz vse, od vapky pres flexu s ocelovym kartacem. Ale nejucinejsi a nejefektivnejsi reseni je perliva voda. Po grilovani, dokud je sutr jeste teply, ho poleju perlivou vodou z PETky a seskrabny spachtli. Funguje to. Sutr je ale dle meho pouze na ty pochutiny co maji rovnou plouchu a dotykaji se desky. Pokud delam kridla, stehna a pod. jdu na rost a griluju na briketach.