Balkanský sýr

Zdravím, chtěl bych se zeptat jestli někdo neví, jak se udí balkanský sýr?Do čeho se dává a jak dlouho?Udí se nakrájený nebo v celé kousky?Děkuji za radu     MAREK

Proč ho chcete udit?

nekde jsem četl, že se dá udit a je pak podobný jak tofu.

Nivu jsem udit nezkousel, asi by to slo podobne.Eidam dam nakrajeny na cca.1cm silne platky na mrizku do udirny a topim tak, aby pomalu tal, jako,kdyz ma clovek rymu to pada dolu do kastrolu, tam se to trosku samo spoji.