Zdravíčko, dávám 18g soli na kilo masa, klobásky po vyuzení mírně dosuším, čímž jsou slanější, protože ztratí objem odpařením vody.
Ne, maso česnekuju při nakládání.
česnek při naložení, jedině sušený po vyuzení obalit za tepla
Zdravíčko udiči, kdybych si chtěl vyudit paprikový bok, obalit ho v paprice před uzením nebo během, za tepla? Díky
